Punčové čokoládové rezy

Žĺtky s polovicou cukru vymiešame do peny a s druhou polovicou vyšľaháme bielky, aby nám vznikol tuhý sneh. Do vymiešaných žĺtkov striedavo vmiešame sneh a múku rozmiešanú s kypriacim práškom. Cesto dáme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Keď je cesto vychladnuté potrieme ho džemom, punčovou plnkou a polejeme čokoládovou polevou.

Plnka: Pomleté piškóty, pokrájané marhule a šťavu z kompótu zmiešame. Z vody a cukru uvaríme hustý sirup, pridáme posekaný tuk a necháme rozpustiť. Pridáme kakao, pomleté orechy a zmiešame s piškótami. Pridáme trochu rumu a citrónovú šťavu.

Poleva: Do hrnca dáme čokoládu, tuk a roztopíme nad parou.