Prírodné hovädzie mäso
Prírodné hovädzie mäso
Zdroj: kucharka111
ingrediencie
600
g
hovädzie mäso zo stehna
soľ
mleté čierne korenie
60
g
údená slanina
80
g
masť
30
g
hladká múka
60
g
cibuľa
postup
1.
Hovädzie mäso zo stehna umyjeme, prešpikujeme prúžkami údenej slaniny, posolíme a okoreníme.
2.
Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na masti do zlata, pridáme mäso a dusíme.
3.
O niekoľko minút podlejeme vriacou vodou alebo vývarom z kostí. Mäso zvoľna dusíme prikryté, častejšie ho podlievame a obrátime, aby sa dobre udusilo. Ak je šťavy málo, dolejeme vývar z kostí alebo vodu.
4.
Mäkké mäso vyberieme zo šťavy, ktorú necháme odpariť na tuk, posypeme hladkou múkou, upražíme na ružovo a zalejeme vývarom alebo horúcou vodou. Dobre premiešame a necháme zovrieť, pretlačíme cez sitko a necháme prevrieť ešte asi 5 minút.
5.
Mäso pokrájame cez vlákna, položíme na misu a polejeme šťavou.
Podobné recepty
Podobné články
Výborný obed: Pomaly pečené hovädzie na koreňovej zelenine
Pomaly pečené hovädzie mäsko s koreňovou zeleninou a aromatickou omáčkou.
7x hovädzie v delikátnych omáčkach: Na sviatočný obed i všedný deň
Vynikajúce tradičné i menej známe hovädzie recepty, v ktorých šťavnaté mäso dopĺňajú chutné a bohaté omáčky.
Perfektné hovädzie: 9 trikov, ktoré vylepšia chuť mäsa aj ušetria námahu
Bez ohľadu na to, či dávate prednosť hovädzej sviečkovej, roštenke alebo často varíte s mletým hovädzím...
Pravý hovädzí TATARÁK a variácie, ktoré ešte nepoznáte! Táto luxusná pochúťka u nás na Silvestra nesmie chýbať!
Patríte medzi skupinku nadšencov, ktorým sa pri pohľade na tatársky biftek s cesnakovými hriankami zbiehajú...
Nedeľné špeciality z hovädzieho mäsa: Vďaka tajnej prísade je mäso mäkké a zamatovo jemné, skutočne funguje a to na všetky druhy + recepty
Hovädzie mäso síce nepatrí k najlacnejším druhom mäsa, ale u našincov je veľmi obľúbené. Pripravujeme...
Rebríček mäsa s nízkym obsahom cholesterolu. Tušíte, ktoré má najmenej zo všetkých?
Ľudia potrebujú cholesterol na správne fungovanie. Nie je však až také ťažké prekročiť správnu hladinu,...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.