Pomarančová torta

Cukor so žĺtkami miešame asi štvrť hodiny. Potom z bielkov ušľaháme tuhý sneh, postupne doň zašľaháme cukor a zľahka ho primiešame k žĺtkom. Nakoniec pridáme múku, roztopené vychladnuté maslo a postrúhanú pomarančovú kôru. Cesto dáme do maslo vymastenej a múkou vysypanej formy a upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu pozdĺžne prekrojíme, jednu polovicu natrieme marhuľovým lekvárom a posypeme olúpaným pomarančom zbaveného jadier a pokrájaného na malé kocky. Preložíme druhou časťou torty, povrch polejeme pomarančovou polevou a hneď ozdobíme.

Pomarančová poleva: Bielok, cukor a pomarančovú aj citrónovú šťavu miešame pol hodiny. Len čo poleva začne hustnúť, polejeme ňou vrch torty.