Zapečené bravčové kotlety s kapustou

Na okrajoch narežeme kotlety, potom ich poklepeme, okoreníme, osolíme. Potom klobásy rozrežeme po dĺžke a môžeme ich nasekať na hrebienok.

Nakrájanú cibuľu speníme na rozohriatej masti, pridáme kapustu, potom ju posypeme rascou, podlejeme vodou, premiešame a prikryté budeme pomaly variť približne štvrť hodinu. Následne kapustu ochutíme cukrom, octom, zjemníme smotanou a budeme dusiť približne 20 minút, až kým sa smotana celkom nevstrebe.

Prudko opečieme kotlety z oboch strán ba rozohriatom oleji, následne znížime teplotu a ešte chvíľku poopekáme. Vyberieme, odložíme na teplé miesto a klobásu opečieme vo výpeku.

Do zapekacej misy budeme klásť kapustu, kotlety, klobásy a posypeme rascou, podlejeme vínom a v predhriatej rúre budeme zapekať asi štvrť hodinu. Servírujeme s chlebom.