Jelenina Grand s vínovou omáčkou
Jelenina Grand s vínovou omáčkou
Zdroj: dobruchut.sk
ingrediencie
1
kg
jelenie stehno
500
g
zelená fazuľka
200
g
jedlé gaštany
350
g
maslo
100
g
slanina
250
g
kryštálový cukor
5
ml
olivový olej
1
ks
šalotka
1
dl
Grand Marnier
4
dl
červené víno
2
strúčiky
cesnaku
soľ
korenie
tymian
postup
Očistené jelenie stehno z obidvoch strán sprudka opečieme na panvici na olivovom oleji. Na stehno pridáme tymián a čerstvé maslo a dáme piecť do rúry rozohriatej na 140 °C na 2-3 minúty. Osolíme, okoreníme a necháme 5 minút odstáť. Očistené fazuľky krátko sparíme v osolenej vode a hneď schladíme v studenej vode. Nakrájanú fazuľku, cesnak, slaninu a tymián speníme najemno na masle. Cukor rozpustíme dohneda, zalejeme Grand Marnier, trošku osolíme a okoreníme. Pridáme gaštany a ľahko zohrejeme. Zahustíme maslom. Zalejeme červeným vínom a pridáme tymián.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
dobruchut.sk
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.