Plnené kuracie rolky s oškvarkovou omáčkou, FOTORECEPT
ingrediencie
Omáčka
postup
Výborný obed: kuracie rolky v delikátnej omáčke...
Kuracie prsia prekrojíme po dĺžke a jemne naklepeme. Osolíme z oboch strán.
Každý kus mäska potrieme kečupom, položíme plátky šunky, syr, zopár oškvarkov, polovicu vajíčka uvareného na tvrdo a na vrch kvapneme ešte kečup.
Mäsko zrolujeme a upevníme špáradlami (alebo obtočíme kuchárskou niťou).
Mäsko sprudka opečieme z oboch strán na olivovom oleji.
Cibuľu nakrájame na pášiky a vložíme do zapekacej misy. Trocha polejeme olivovým olejom a položíme opečené mäsko. Pečieme v rozohriatej rúre na 200 stupňov približne 20-30 minút.
Pripravíme si omáčku:
Na panvici opečieme cibuľku s oškvarkami.
Potom pridáme šunku.
Podlejeme vývarom.
Necháme variť 5 minút na jemnom ohni.
Medzitým si nastrúhame syr a zalejeme ho 1dl mliekom.
Omáčku si vylejeme do vysokej nádoby a rozmixujeme ju.
Potom ju opäť vylejeme na panvicu a necháme zovrieť.
Na záver pridáme 1,5 KL masla.
Ak je omáčka riedka, pridáme trochu múky.
Mäsko po upečení by malo vyzerať takto:
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.