Brokolicový koláč s lososom
Brokolicový koláč s lososom
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
Cesto
100
g
nízkotučný tvaroh
2
ks
vajce
1
PL
slnečnicový olej
štipiek
soľ
220
g
múka
3
g
sušené droždie
trochu
maslo na vymastenie a múka na vysypanie
Plnka
500
g
brokolica
200
g
údený losos
1
zväzok
kôpor
300
g
kyslá smotana
3
ks
vajce
1
PL
škrobová múčka
štipiek
soľ
štipiek
mleté čierne korenie
štipiek
muškátový oriešok
1
KL
chren
2
KL
citrónová šťava
postup
1.
Na cesto vo veľkej mise vymiešame dohladka tvaroh, vajcia a soľ. Pridáme polohrubú múku, premiešanú so sušeným droždím a v kuchynskom robote spracujeme na lepkavé cesto. Prikryjeme a na teplom mieste necháme kysnúť 30 minút.
2.
Medzitým si pripravíme plnku. Brokolicu umyjeme, očistíme a rozoberieme na ružičky. Tuhý hlúb ošúpeme a pokrájame na veľké kúsky.
3.
Brokolicové ružičky a pokrájaný hlúb dáme do vhodného hrnca na parákovú vložku. Prilejeme 250 ml vody a necháme zovrieť. Prikrytú brokolicu varíme v pare asi 8 minút. Ružičky vyberieme a odložíme nabok. Pokrájaný hlúb rozmixujeme s vodou, ktorej sa varil. Necháme vychladnúť.
4.
Lososa pokrájame na tenké plátky. Kôpor opláchneme a pokrájame nadrobno. Smotanu rozšľaháme s vajcami, škrobovou múčkou, vmiešame kôpor a všetko premiešame s brokolicovou kašou. Posolíme a dochutíme mletým čiernym korením, muškátový orieškom, chrenom aj citrónovou šťavou.
5.
Rúru predhrejeme na 200°C a formu potrieme maslom. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vyložíme ním formu. Na cesto rozložíme ružičky brokolice a pásiky lososa. Všetko zalejeme omáčkou.
6.
Koláč pečieme v predhriatej rúre 35-40 minút, kým okraj nie je chrumkavý a plnka prepečená. Pokrájame ho na 12 kúskov a podávame teplý.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.