Kapustnica s údeným mäsom

Mäso a huby vložíme do mierne osolenej vody a uvaríme. Krátko pred dovarením pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu. Všetko spolu dovaríme do mäkka. Kyslú kapustu pokrájame nadrobno a uvaríme v osobitnom hrnci v menšom množstve vody. Keď je kapusta mäkká, precedíme na ňu mäsový vývar a zahustíme zápražkou, ktorú si pripravíme z oravskej slaniny, cibule a hladkej múky. Chvíľu spolu povaríme, potom do nej zamiešame z vývaru uvedené údené mäso, huby a zeleninu. Hotovú kapustnicu podľa potreby dochutíme soľou a majoránom.