FOTORECEPT: Paprika plnená ryžou s rajčinovou omáčkou
8
porcií
stredná
náročnosť
ingrediencie
1
kg
ryža
8
ks
paprika podľa vlastného výberu
podľa chuti
soľ, vegeta
1
ks
cibuľa
6
ks
kuracie stehná mleté mäso
3
ks
vajcia na 1kg ryži
500
ml
paradajkový pretlak
postup
1.
Kuracie stehienka uvaríme. Medzi tým si dáme variť ryžu.
2.
Cibuľku nakrájame úplne na drobno.
3.
Kuracie mäso oddelíme od kostí a taktiež nakrájame na drobno.
4.
Z papriky odrežeme vrch a vydlabeme zrniečka.
5.
Na oleji opražíme cibuľku dozlatista a potom k nej pridáme aj mäso. Pražíme iba chvíľu aby varené mäso nezostalo príliš suché.
6.
K uvarenej ryži potom pridáme opražené mäsko spolu s cibuľlou.
7.
K ryži s mäsom a cibuľou pridáme 3-4 vajcia a poriadne premiešame.
8.
Po premiešaní nám vznikne lepkavá hmota, ktorú natlačíme do papriky.
9.
Z ryže, ktorá nám vystala vymodelujeme guľky.
10.
V tomto bode si môžeme zvoliť či chceme papriku či guľky pečené v rúre alebo radšej varené v rajčinovej omáčke. Rozdiel je iba v tom, že varené nie sú také chrumkavé, ale výhodou je to, že nehrozí riziko spálenia a tým pádom je jedlo aj zdravšie. Je na Vás, ktorý spôsob si vyberiete. V prípade pečenia papriku alebo guľky vložíme do zapekacej misy a pečieme v predhriatej rúre pri teplote cca 160°C do zlatista. V prípade varenia papriky alebo guliek, si najskôr musíme spraviť omáčku. Tá sa skladá s rajčinového pretlaku, poprípade troška kečupu neuškodí, soľ a iné korenia. Rajčinového pretlaku môže byť aj menej, potom ho treba zriediť trochou vody a zahustiť múkou
11.
Keď začne omáčka bublotať vložíme do nej papriku/guľky. Varíme až kým nie je paprika mäkká (nechrumká).
TIPY NA ZÁVER: Pri varení odporúčam najskôr vložiť papriku a až pri konci vložiť guľky, aby sa príliš nerozvarili.
Ja osobne zvyknem robievať oba spôsoby. Polovicu zapečiem, polovicu uvarím takže myslím, že každý si príde na svoje :) Dobrú chuť!
Podobné recepty
Toto je dôvod, prečo je moje mäso vždy tak lahodné a jemné ako masielko! Do marinády dajte túto surovinu navyše
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
lucicka11
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.