Hovädzia pečienka na smotane
Hovädzia pečienka na smotane
Zdroj: muz_s_vareskou
ingrediencie
800
g
zadné hovädzie mäso
podľa chuti
soľ
50
g
masť
120
g
koreňová zelenina
1
ks
cibuľa
1
ks
bobkový list
trochu
tymian
nové korenie celé
celé čierne korenie
20
g
hladká múka
3
dl
kyslá smotana
trochu
citrónová šťava
2
PL
biele víno
5
g
kryštálový cukor
trochu
ocot
postup
1.
Nadrobno pokrájanú cibuľu a na kolieska nakrájanú zeleninu opražíme na rozpálenej masti. Pridáme koreniny a zalejeme vývarom alebo horúcou vodou. Do tohto základu vložíme osolené mäso a dusíme domäkka. Keď je mäso mäkké dáme ho do vyhriatej rúry zapiecť. Potom ho vyberieme a pokrájame na plátky.
2.
Šťavu z mäsa vydusíme na tuk, zasypeme múkou, zalejeme polievkou z kostí, kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Pridáme víno a chvíľu povaríme ešte. Omáčku osolíme, okyslíme, osladíme. Keď je omáčka hotová, tak ju precedíme na mäso. Na ozdobu môžme použiť zrnká korenia, podávame s opekanými zemiakmi.
Podobné recepty
Podobné články
7x hovädzie v delikátnych omáčkach: Na sviatočný obed i všedný deň
Vynikajúce tradičné i menej známe hovädzie recepty, v ktorých šťavnaté mäso dopĺňajú chutné a bohaté omáčky.
Perfektné hovädzie: 9 trikov, ktoré vylepšia chuť mäsa aj ušetria námahu
Bez ohľadu na to, či dávate prednosť hovädzej sviečkovej, roštenke alebo často varíte s mletým hovädzím...
Pravý hovädzí TATARÁK a variácie, ktoré ešte nepoznáte! Táto luxusná pochúťka u nás na Silvestra nesmie chýbať!
Patríte medzi skupinku nadšencov, ktorým sa pri pohľade na tatársky biftek s cesnakovými hriankami zbiehajú...
TOP
Viete, prečo musíte dať pečeň pred varením do horúcej vody? Toto tajomstvo poznajú iba skúsení kuchári, bude krásne jemná, mäkká a už nikdy nebude horká
Úžasne jemná pečienka, ktorá sa rozplýva na jazyku? Stačí dodržiavať tieto zásady a pripravíte vždy tú...
Rebríček mäsa s nízkym obsahom cholesterolu. Tušíte, ktoré má najmenej zo všetkých?
Ľudia potrebujú cholesterol na správne fungovanie. Nie je však až také ťažké prekročiť správnu hladinu,...
Nedeľné špeciality z hovädzieho mäsa: Vďaka tajnej prísade je mäso mäkké a zamatovo jemné, skutočne funguje a to na všetky druhy + recepty
Hovädzie mäso síce nepatrí k najlacnejším druhom mäsa, ale u našincov je veľmi obľúbené. Pripravujeme...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.