Poľovnícka pečienka
Poľovnícka pečienka
Zdroj: muz_s_vareskou
ingrediencie
800
g
hovädzie mäso zo stehna
50
g
slanina
podľa chuti
soľ
trochu
mleté čierne korenie
70
g
masť
1
ks
cibuľa
150
g
koreňová zelenina
1
ks
paradajka
celé nové korenie
celé čierne korenie
trochu
tymian
1
ks
bobkový list
trochu
mletý muškátový oriešok
3
dl
červené víno
30
g
hladká múka
30
g
maslo
50
g
koreňová zmes
1/2
dl
koňak
Koreňová zmes
petržlenová vňať
1
PL
kapary
sardelka
1
ks
kyslá uhorka
1
ks
cibuľa
trochu
citrónová kôra
postup
1.
Mäso naklepeme a prešpikujeme slaninou, osolíme, okoreníme. Do pekáča dáme masť, pokrájanú cibuľu, koreňovú zeleninu a paradajku. Pridáme koreniny a všetko spolu opražíme. Do takéhoto základu vložíme pripravené mäso a pečieme vo vyhriatej rúre. Počas pečenia podlievame červeným vínom.
2.
Keď je mäso mäkké, šťavu zaprášime múkou, opražíme, pridáme koreňovú zmes opraženú na masle. Podlejeme vodou a dobre prevaríme. Hotové mäso ochutíme trochou koňaku.
3.
Koreňová zmes: Všetky suroviny nakrájame nadrobno a premiešame. Mäso podávame s cestovinou.
Podobné recepty
Podobné články
Výborný obed: Pomaly pečené hovädzie na koreňovej zelenine
Pomaly pečené hovädzie mäsko s koreňovou zeleninou a aromatickou omáčkou.
7x hovädzie v delikátnych omáčkach: Na sviatočný obed i všedný deň
Vynikajúce tradičné i menej známe hovädzie recepty, v ktorých šťavnaté mäso dopĺňajú chutné a bohaté omáčky.
Perfektné hovädzie: 9 trikov, ktoré vylepšia chuť mäsa aj ušetria námahu
Bez ohľadu na to, či dávate prednosť hovädzej sviečkovej, roštenke alebo často varíte s mletým hovädzím...
Pravý hovädzí TATARÁK a variácie, ktoré ešte nepoznáte! Táto luxusná pochúťka u nás na Silvestra nesmie chýbať!
Patríte medzi skupinku nadšencov, ktorým sa pri pohľade na tatársky biftek s cesnakovými hriankami zbiehajú...
Rebríček mäsa s nízkym obsahom cholesterolu. Tušíte, ktoré má najmenej zo všetkých?
Ľudia potrebujú cholesterol na správne fungovanie. Nie je však až také ťažké prekročiť správnu hladinu,...
Nedeľné špeciality z hovädzieho mäsa: Vďaka tajnej prísade je mäso mäkké a zamatovo jemné, skutočne funguje a to na všetky druhy + recepty
Hovädzie mäso síce nepatrí k najlacnejším druhom mäsa, ale u našincov je veľmi obľúbené. Pripravujeme...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.