Paradajkové galetky s bazalkou

Rúru predhrejeme na 220°C a plech vyložíme papierom na pečenie. Obe múky s kypriacim práškom a soľou preosejeme do misy.

Maslo pokrájame nadrobno a pridáme do múky. Končekmi prstov urobíme mrveničku a zapracujeme parmezán. Uprostred mrveničky urobíme jamku a vlejeme mlieko. Rukami vypracujeme mäkké, ale nelepkavé cesto.

Dosku zľahka posypeme múkou a cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Formičkou alebo pohárom vykrojíme 6 koliesok s priemerom asi 6 cm. Rozložíme ich na plech vo vzdialenosti asi 6 cm od seba. Okraje spravíme vyvýšené.

Placky potrieme 2 lyžičkami olivového oleja. Cesnak ošúpeme a pokrájame nadrobno. Sušené paradajky, naložené v oleji, dáme odkvapkať a taktiež pokrájame nadrobno. Bazalkové lístky pokrájame na jemné pásiky, 1 lyžičku olivového oleja premiešame s cesnakom, paradajkami a bazalkou. Zmesou potrieme placky, ale okraje necháme voľné.

Čerstvé paradajky umyjeme, pokrájame na tenké pásiky a naaranžujeme na galetky. Pečieme v predhriatej rúre 10-12 minút. Vyberieme z rúry ozdobíme bazalkovými lístkami a podávame horúce alebo vlažné.