Makové slonie slzy, VIDEORECEPT

Cesto: Vaječné bielky vyšľaháme na tuhý sneh.

V druhej miske vymiešame 6 vaječných žĺtkov s 50g práškového cukru.

Následne pridáme mletý, celý mak, polohrubú múku a prášok do pečiva.

Keď sa všetky suroviny prepoja, opatrne primiešame sneh a už len zľahka premiešame, aby zostalo cesto nadýchané.

Pripravené cesto vylejeme na stredne veľký plech, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov približne na 8 minút.

Krém: V miske zmiešame mlieko, Zlatý klas, vanilkový cukor, mletý mak a uvaríme puding.

Uvarený puding zakryjeme fóliou, aby sa nám nevytvorila koža a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.

Medzitým si v miske vyšľaháme maslo izbovej teploty s práškovým cukrom a postupne vmiešame vychladnutý makový puding.

Na záver primiešame mascarpone. Miešame na nízkych otáčkach na hladký krém.

Vychladnuté cesto preložíme na utierku papierom hore a stiahneme papier na pečenie.

Na cesto rozotrieme makový krém.

Približne do 1/3 poukladáme odkôstkované višne.

Cesto opatrne preklopíme, aby sme vytvorili slzu. Jemne pritlačíme a dáme do chladu na 1 hodinu.

Kraje zrežeme a vrch polejeme čokoládou.

Dáme vychladnúť a môžeme servírovať.

Dobrú chuť.