Marhuľovo-pudingový koláč

Plnka: mlieko dáme zahrievať do rajnice a medzitým si v miske metličkou vyšľaháme žĺtky s cukrom a škrobom. Potom pomaly (tenkým prúdom) prilievame horúce (nie vriace) mlieko a miešame. Hotovú zmes prelejeme späť do rajnice uvaríme hustý krém.

Krém odstavíme, primiešame doň vanilku a maslo a necháme ho v rajnici chladnúť pri izbovej teplote s tým že ho občas premiešame.

Marhule umyjeme, prepolíme, odkôstkujeme a každú polovicu nakrájame na 3 až 4 mesiačiky.

Cesto: múku, cukor a soľ premiešame v miske, pridáme na kocky pokrájané studené maslo a končekmi prstov vypracujeme mrveničku.

Potom pridáme vajce, cesto začneme spracovávať rukou a po lyžiciach pridávame studenú vodu, kým sa cesto nebude dať spojiť do celistvého bochníka, ktorý zabalíme do fólie a uložíme do chladu na 30 minút.

Stuhnuté cesto vyvaľkáme do kruhu o pár centimetrov väčšieho ako je priemer našej koláčovej formy, preložíme ho do formy (nie je treba vymastiť), pritlačíme ho na dno i boky, poprepichujeme vidličkou a orežeme prečnievajúce cesto.

Na cesto navrstvíme vlažný puding, zarovnáme a naň potom do kruhov ukladáme mesiačiky marhúľ.

Marhule posypeme hnedým cukrom a koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 180ºC na zhruba 30 minút.

Po vychladnutí môžeme marhuľový koláč ozdobiť snehovými pusinkami a servírovať nakrájaný na trojuholníky.

Dobrú chuť!

Ďalšie overené recepty na marhuľové koláče nájdete TU!