Kokosové rezy

Múku, kakao, cukor preosejem, pridám sódu bb, škoricu a nastrúham maslo, pridám žĺtka.

Spracovávam cesto s postupným pridávaním smotany tak aby sme dosiahli mäkké tvarovateľné cesto.

Cesto rozdelím na 2 časti, vyvaľkám pláty o rozmere plechu (piekla som na plechu 32 x 24cm).

Plát dám na plech vyložený papierom na pečenie a natriem džemom.

Maslo si vymiešam s cukrom a rumom do peny, zamiešam kokos a na záver zľahka vmiešam tuhý sneh z bielkov.

Plnku dám na prvý plát a položím na to druhý plát. Dám piecť do vyhriatej rúry na 180°, pečiem približne 35-40 min.

Hneď po vybratí z rúry natriem polevou, tú si vyšľahám zo žĺtok a cukru kým sa pečie koláč.

Polevu môžeme ozdobiť ale nie je potrebné. Nechám vychladnúť a stuhnúť, nakrájam na rezy 8x3 cm.

Dobrú chuť.