Žerbó rezy, prudko návykový tradičný zákusok
ingrediencie
Na cesto potrebujeme:
Plnka
Ešte potrebujeme:
postup
Dnes už poznáme niekoľko verzii, ale vždy sa radi vraciame k tomu tradičnému, poctivému receptu. Tento nám chutí najviac.
Cesto: múku preosejeme s cukrom, pridáme heru, vajíčko, žĺtky, droždie rozmiešané vo vlažnom mlieku /3 PL/, sódu bicarbónu, soľ a vymiesime hladké cesto.
Vypracované cesto necháme kysnúť 45 minút. Medzitým si pripravíme plnku.
Plnka: vodu s cukrom a vanilkovým cukrom dáme zovrieť, miešame, aby sa cukor roztopil, odstavíme, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a pomleté orechy. necháme vychladnúť.
Rozdelíme ho na 3 časti. Každú časť rozvaľkáme na doske natenko. Prenesieme pomocou valčeka na vymastený a múkou vysypaný plech (rozmer plechu 27x37 cm) a potrieme tenkou vrstvou ríbezľového lekváru.
Na ňu natrieme polovicu vychladnutej orechovej plnky, prikryjeme druhou časťou rozvaľkaného cesta, ktorú opäť natrieme tenkou vrstvou ríbezľového lekváru a zvyškom orechovej plnky. Prikryjeme treťou vrstvou cesta, poprepichujeme vidličkou. Necháme postáť asi pol hodinu a následne dáme piecť na 200°C približne na 25-30 minút.
Po upečení otočíme spodnou časťou navrch pomocou druhého plechu a polejeme čokoládovou polevou. Pokrájame horúcim nožom na rezy a podávame.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.