Pečené šišky v rúre plnené čokoládovou plnkou, FOTORECEPT
ingrediencie
PLNKA
PLNKA 2
postup
Určite potešíte veľkých aj malých.
Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL cukru, 1PL múky vsypeme sušené droždie. Na teplom mieste necháme nakysnúť kvások viď,foto. Múku preosejeme pridáme zbytok surovín cukor, soľ, žĺtky rozpustené maslo, kvások. Mixérom miesime hladké cesto aspoň 15 minút. Posypeme múkou zakryjeme čistou utierkou necháme nakysnúť cesto.
Suroviny na plnku 1,2 pripravíme čokoládovú plnku. V troche mlieka rozhabarkujeme puding v prášku zbytok mlieka dáme variť po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok uvaríme hustý puding necháme trocha vychladnúť vmiešame maslo šľaháme do penista. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do polotuha pridáme mascarpone došľaháme.
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku rozvaľkáme.
Pomocou pohára vykrojíme šišky, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie necháme nakysnúť 20 minút.
Pred vložením do rúry potrieme rozšlahanym vajíčkom. Rúru predhrejeme na 200 stupňov pečieme 15 minút.
Upečené za horúca potrieme rozpusteným maslom necháme vychladnúť.
Čokoládovú, šľahačkovu plnku dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
Šišky prekrojíme pozdĺžne plníme čokoladovou a šľahačkovou plnkou.
Šišky spájame dáme do chladničky stuhnúť.
Pred podávaním pofrkame čokoládovou polevou alebo posypeme práškovým cukrom.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.