Sunquickové rezy

Cesto: Vajíčka rozdelíme. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.

Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom, pridáme vodu a postupne po lyžiciach múku a ešte kypriaci prášok do pečiva.

Na záver do cesta vmiešame opatrne pripravený sneh a už len zľahka premiešame.

Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti a dáme na menšie plechy vystlané papierom na pečenie.

Pečieme pri teplote 180°C približne 15-20 minút.

Plnka: Vanilkový puding vymiešame v mlieku, pridáme cukor a uvaríme hustý puding. Za stáleho miešania necháme mierne vychladnúť a postupne zašľahávame mzmäknuté maslo. Vznikne nám krásny maslový krém.

Poleva na cesto: Sunquick (3PL odlejeme na polevu) zriedime s 2 dcl vody.

Prvé cesto uložíme na servírovací podnos. Na vrch rozotrieme polovicu krému. Na vrch uložíme druhé cesto, zatlačíme a dobre polejeme zriedeným sunquickom.

Na túto vrstu rozotrieme zvyšný krém, uhladíme a položíme tretie cesto, zatlačíme a polejeme riedeným sunquickom. Rezy zaťažíme a necháme aspoň dve hodiny v chlade.

Poleva na rezy: 3PL Sunquicku vymiešame s práškovým cukrom a pridáme 2PL vriacej vody.Pripravenú polevu rozotrieme na rezy a necháme uschnúť pri izbovej teplote.

Hotové rezy krájame horúcim nožom. Dobrú chuť.