Úžasné pečené buchty, VIDEORECEPT

Do jednej misky dáme obe múky, kr.cukor, van.cukor , soľ a celé dobre premiešame lyžicou. Potom pridáme 1,5 dl jogurtu,100 g masla a napučaný kvások, ktorý sme si zamiešali z 2 dl mlieka + 50 g droždia+1 ČL cukru. Zvyšných cca 3-3,5dl zapracúvame postupne. Nakoniec vam musí vzniknúť jemné, také kypré, od polomäkšieho mäkšie cesto, ktoré sa už celkom dobre oddeľuje od misky. Takto vypracované cesto, bez akéhokolvek ďalšieho miesenia, len upravíme do tvaru bochníka. Napokon dáme cesto na 1h. na teplejšie miesto nakysnúť.

Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, sformujeme valec a pokrájame ho na 16 rovnakých častí. Každé jedno cesto ešte raz vymiesime do bochníka. No a zakryté utierkou necháme bochníčky 20 minút podkysnúť.

Zatiaľ si pripravíme ľubovoľnú plnku. Ja som tentoraz plnila len lekvárom. Mám tu domáci slivkový lekvár a aj lekvár z troch druhov ovocia :-) Použite taký lekvár čo nevytečie počas pečenia. Alebo si dajte plnku podla chuti :-) Dalej budeme potrebovať smotanu na varenie a vanilkový cukor, čím buchty polejeme.

Po 20-tich minútach bochníčky trošku podkysli.. Každý jeden bochníček len rozťapkáme rukou, do stredu dáme plnku a uzavrieme. Buchty potom kladieme vedľa seba na plech s papierom. Nakoniec necháme takto buchty utierkou zakryté 10 minút podkysnúť.

Podkysnuté buchty zalejeme tekutou smotanou v ktorej sme rozmiešali vanilkový cukor. Aby boli buchty všade pokryté smotanou, si pomáhame štetcom :-) Pre lepšiu predstavu postupu si môžte pozrieť aj moje video. Nakoniec buchtám ešte vrch potrieme rozšlahaným vajcom a podla chuti dobre posypeme makom. Buchty dáme piecť do rúry, ktorú sme si uz dopredu rozohriali na 180°C na cca 35 minút. Treba si to sledovať, lebo každa rúra inak pečie.

Upečené buchty sú jemnučké a lahké :-) Smotana sa celkom počas pečenia stratila, ale jej chuť a jemnosť zostala v buchtách ;-) Sú fantastické, naozaj odporúčam vyskúšať! Prajem dobrú chuť!

Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu: cesminazuenal.blogspot.com