Cuketové rizoto s pečeným kuracím mäsom
ingrediencie
Mäsko na vrch
postup
Rýchly obed z mladej cukety a kuracieho steaku s chrumkavou kôrkou.
Na oleji speníme nasekanú cibuľku a cesnak. Keď cibuľa zmäkne, pridáme trochu soli, korenia a paradajkový pretlak. Minútu prevaríme a prisypeme ryžu.
Ryžu postupne (po žufankách) zalievame vriacim vývarom a za občasného miešania varíme do takmer mäkka.
Zhruba päť minút pred koncom varu pridáme na plátky pokrájanú cuketu a spoločne prevárame, kým ryža nezmäkne. Hotové rizoto dochutíme parmezánom, soľou, korením a primiešame nasekanú petržlenovú vňať.
Kuracie prsia pobúchame päsťou, okoreníme korením a paprikou z oboch strán (nesolíme) a položíme na panvicu (kožou na dol) s kvapkou rozpáleného oleja.
Opekáme z oboch strán zhruba 3 až 4 minútky, vytiahneme, posolíme a necháme pár minút odpočinúť pri izbovej teplote.
Rizoto rozdelíme na dva taniere, na vrch položíme na plátky pokrájané kuracie mäsko a všetko ešte bohato posypeme petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.