Hermelín na grile s orechmi a slivkovou omáčkou

Koreniaca zmes: Do misky dáme zmes korenín a byliniek. Množstvo zmesi závisí od počtu syrov určených na grilovanie, pomer jednotlivých druhov na ich obľúbenosti a chuti. Všetko spolu premiešame, osolíme a polejeme olivovým olejom, aby sme dostali hustejšiu tekutú koreniacu zmes na natieranie.

Hermelín vybalíme z pôvodného obalu, ktorý už nepoužijeme. Natrieme koreniacou zmesou a vložíme do alobalu, ktorý zabráni jeho prípadnému vytečeniu. Dno alobalu pokvapkáme olivovým olejom, do stredu položíme syr, na vrch pridáme nadrobno nasekané orechy a dôkladne zabalíme. Dáme na rozpálený gril. Grilujeme 5-8 minút. Ja som použila interiérový kontaktný gril. Hermelín v alobale môžeme grilovať aj na vonkajšom grile.

Domáca slivková omáčka: Domáci slivkový lekvár dáme do kastrólika, zalejeme trochou vody a krátko rozvaríme. Pridáme citrónovú šťavu, koreniny, škoricu, za stáleho miešania povaríme 2-3 minúty a odstavíme.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na štvrtinky. Posypeme rascou, čiernym korením, pokvapkáme olivovým olejom. Vytvoríme menšie porcie, každú zvlášť zabalíme do alobalu. Grilujeme cca 10-12 minút. Pri použití kontaktného grilu zemiaky môžeme grilovať aj bez alobalu. Rozložíme ich na dolnú vrúbkovanú platňu a gril zatvoríme (priklopíme hornou platňou).

Hotový hermelín preložíme na tanier spolu s grilovanými zemiakmi, prelejeme slivkovou omáčkou a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!