VIDEORECEPT: Pravé talianske gnocchi
ingrediencie
Gnocchi
Dochutenie
postup vo videu vyššie
Keď máte chuť na niečo jednoduché, ale zároveň sýte a luxusné, je tu to naj z talianskej kuchyne.
Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode do mäkka.
Scedíme, ošúpeme a postrúhame alebo pretlačíme cez lis na zemiaky.
Zemiaky osolíme, okoreníme a na pracovnej doske vymiešame so žĺtkami.
Následne zapracujeme múku a rukami vypracujeme jemné cesto.
Cesto rozdelíme na niekoľko, z ktorý vyšúľame valčeky. Tie potom krájame na malé kocky a tvarujeme ňočky.
Na panvici si zahrejeme olej s maslom, pridáme soľ, korenie a nadrobno pokrájaný cesnak. Všetko spolu asi minútku restujeme.
Gnocchi varíme v osolenej vriacej vode ešte asi minútku až dve, potom ako vyplávajú na povrch.
Uvarené gnocchi premiešame s horúcou cesnakovou zmesou, parmezánom, celými lístkami bazalky a nakoniec pridáme trochu vody, v ktorej sa varili.
Môžeme podávať.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.