Kakaová torta s čoko-trubičkami a želé

Kakaové cesto: Tortovú formu o priemere 24 cm natrieme tukom a vysypeme múkou. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne pridáme preosiatu múku zmiešanú s kypriacom práškom a kakaom. Na záver zamiešame sneh z dotuha vyšľahaných bielkov so štipkou soli. Cesto preložíme do tortovej formy a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C cca 30 minút. Hotový korpus položíme na mriežku a necháme vychladnúť.

Vanilkový krém medzi korpusy: V malom množstve mlieka rozmiešame 25 g cukru, 2 žĺtky, vanilkovú dreň, múku a zlatý klas. Zbytok mlieka dáme variť a postupne do neho za stáleho miešania túto zmes pridávame. Do uvareného hustého krému vmiešame sneh z 2 bielkov, ktoré sme vyšľahali so 75 g cukru. Necháme vychladiť.

Čokoládový krém na boky korpusu: Šľahačku dáme zohrievať tak, aby nezovrela. Do odstavenej pridáme nalámanú čokoládu a maslo. Dôkladne vymiešame na hladký lesklý krém.

Skladanie torty: Upečený vychladnutý korpus pozdĺžne prerežeme na 2 diely. Jeden natrieme vanilkovým krémom a druhým krém zakryjeme. Boky torty natrieme čokoládovým krémom, na ktorý hneď prikladáme po obvode trubičky. Ich dĺžku prispôsobíme výške torty. Okolo korpusu ich 2 krát uviažeme. Na vrch naukladáme scedené ovocie, ktoré zalejeme ovocným želé pripraveným podľa návodu s kompótovou šťavou.

Tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Figúrky som vymodelovala z marcipánu. Hotovú necháme stuhnúť v chladničke. 

Dobrú chuť!