Krémová brokolicová polievka s kurkumou
ingrediencie
postup
Krémová smotanová polievka z brokolice ochutená kurkumou a s domácimi špaldovými krutónmi.
Brokolicu umyjeme a rozdelíme na menšie ružičky. Zemiak ošúpeme a nakrájame na kocky. Cesnak zbavíme šupky a nadrobno nasekáme.
Na troche oleja orestujeme cesnak, pridáme brokolicu a spoločne ešte krátko orestujeme. Pridáme nakrájaný zemiak a zalejeme menším množstvom vody, aby sme dosiahli hustejšiu konzistenciu. Osolíme, okoreníme, ochutíme na špic noža kurkumou a uvaríme domäkka. Jednu-dve uvarené malé ružičky vyberieme a odložíme na ozdobu.
Necháme trochu vychladnúť a potom tyčovým mixérom najemno rozmixujeme. Nakoniec zjemníme smotanou, za stáleho miešania krátko povaríme a odstavíme.
Podávame s domácimi celozrnnými špaldovými krutónmi (na olivovom oleji orestujeme na kocky nakrájaný domáci špaldový celozrnný chlieb, môžeme ho však opražiť aj nasucho). Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.