Polievka z mrkvy, červenej šošovice a pšena
ingrediencie
postup
Červená šošovica je svojou jemnou a plnou chuťou obľúbená najmä u detí. Radi ju pripravujeme v polievke, alebo pár lyžíc pridávam aj do ryže. Nie je nutné ju vopred namočiť a varí sa rýchlo. Pre tých, ktorí hľadajú plodinu, neobsahujúcu lepok a takmer žiaden tuk, je práve červená šošovica dobrou voľbou. Dá sa využívať zomletá na múku, pripraviť z nej placky alebo šúľance. Pšeno je rovnako bezlepková plodina, sladkastej chuti. Môžete ho nazvať aj “vtáčí zob“, pretože pšeno so šupkou ním vlastne je – proso. Prosnú kašu mi spomínala aj babka. Je to udomácnená plodina výbornej nutričnej hodnoty. Do polievky ju používam aj kvôli chuti, ale aj namiesto cestovín, výborne zahusťuje a ak polievku vymixujete – pomocou prosa sa vytvorí výborný hladký krém. Do polievky ho môžete použiť aj vtedy, ak vám zostane uvarené z predchádzajúceho dňa.
Zeleninu očistíme a nakrájame na približne rovnako veľké kúsky. Šalotku úplne nadrobno.
Šalotku osmahneme spolu s mrkvou na troche olivového oleja. Pridáme cesnak a prehrejeme. Ešte pred zaliatím vodou pridáme pšeno, zemiak a prehrejeme ich spolu s mrkvou a posolíme.
Zalejeme vodou a varíme cca 10 minút. Potom pridáme šošovicu, zvyšné ingrediencie a dovaríme do mäkka.
Polievku sme jedli na dva spôsoby, ja nemixovanú, deti si vypýtali hladký krém. Podávali sme s bielym jogurtom a nasekanou pažítkou.
K tejto polievke sme si ako hlavné jedlo pripravili špenátovo cesnakové halušky. Ak tip na zdravšiu kuchyňu využijete, prajem vám už teraz dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.