Špenátové halušky s bryndzou
ingrediencie
postup
Na Zelený štvrtok sa má zjesť niečo zelené, napr. špenátové halušky a zjedia ich aj deti, ktoré špenát neľúbia.
Ak použijeme čerstvý špenát, najprv ho sparíme vriacou vodou a potom ho ponorným mixérom rozmixujeme do hladka. Pre lepšie rozmixovanie pridáme vodu. Mrazený pretlak je tiež dobré rozmixovať celkom na jemno.
Špenát, vajce a múku zmiešame a pridáme toľko vody, aby nám vzniklo polotuhé cesto. Cesto osolíme a necháme ho odpočívať aspoň hodinu.
Cesto pomocou haluškovača hádžeme do vriacej, osolenej vody. Keď halušky vyplávajú na povrch vyberieme a na sitku necháme odkvapkať.
Hotové halušky podávame s bryndzou a vyškvarenou slaninkou, ale dobré sú aj ako príloha k mäsu s omáčkou. U nás si tie čo sa nezjedia pripravujeme ako halušky s vajcom a uhorkovým šalátom.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.