Figový tart s ricottovo-tvarohovým krémom a ďatľovým sirupom
ingrediencie
Ricottovo- tvarohová
na dozdobenie
postup
Oslávte MDŽ lahodným tartom! Recept pre Vás pripravila Renáta Hecková z blogu kolachella.blogspot.com.
Suché ingrediencie, potrebné na cesto, preosejeme do väčšej misy. Pridáme studené maslo a vytvoríme mrveničku, do ktorej pridáme vajce. Cesto pekne spracujeme na jemnú guľu, najlepšie v mixéri s nástavcom lopatka, aby sa netopilo maslo v rukách.
Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme vychladnúť aspoň 1 hodinu.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme a vyložíme na dno i okraje tartovej formy a z vrchu prejdeme valčekom na cesto, aby sme sa zbavili cesta, ktoré zbytočne nepotrebujeme . Dno formy poprepichujeme vidličkou a vložíme do chladničky.
Formu vyložíme papierom na pečenie a nasypeme naň fazuľu (hrach, cícer, ryžu, pohánku, .. ). Korpus na tart pečieme 12-15 minút pri 180 stupňoch.
Všetky ingrediencie, vrátane vanilkových zrniečok, vyšľaháme ručne metličkou do hustej konzistencie, ktorou naplníme vychladnutý tart a dáme na niekoľko hodín zachladiť do chladničky.
Tesne pred podávaním, na tart uložíme na tenké plátky nakrájané figy, posypeme na panvici opečenými alebo surovými orieškami podľa chuti a prelejeme dodatočne sirupom.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.