Medové dukáty

Cesto: nad parou v nádobe miešame cukor, med, vajcia, maslo a sódu bicarbónu, od bodu varu 3 minúty. Necháme mierne vychladnúť, pridáme preosiatu múku a vymiesime hladké cesto. Cesto preložíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na hrúbku 3 mm a vykrajujeme formičkou kolieska, priemer 3-5 cm. Upečieme na plechu s papierom na pečenie. Teplota 170-180°C cca 5-7 minút. Treba sledovať priebeh pečenia, lebo je to veľmi rýchlo upečené. Po upečení je pečivo tvrdé, ale po naplnení krásne zmäkne. T

Plnka: v časti mlieka rozmiešame zlatý klas a vlejeme do vriaceho mlieka s cukrom, vanilkovým cukrom a uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť pod fóliou. Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme vychladnutú kašu, môže byť aj trochu umu. Vyšľaháme na hladký krém.

Plníme spolu po dve kolieska. Krém naplníme do vrecka s ozdobnou špičkou a dáme iba do stredu jedného kolieska, priložíme druhé a trochu pritlačíme, tým sa krém rozloží po celom koliesku.

Povrch ozdobíme čokoládou a necháme v chlade aj niekoľko dní, kým kolieska nezmäknú. Dobrú chuť!