Sladký kváskový chlieb so škoricou a hrozienkami
ingrediencie
Náplň:
postup
Recept pripravila Blogerka roka 2015 v Gastronómii Ela z blogu „Zo srdca do hrnca“. Ďalšie recepty nájdete na blog.kitchenaid.cz
Špaldový kvások získame zmiešaním 150 g bielej špaldovej múky so 100 ml vody a 1 PL ražného alebo špaldového kvásku. Necháme aktivovať 6 - 9 hodín.
Formu na pečenie vymastíme maslom. Cesto vložíme do formy a necháme vykysnúť ešte aspoň 3 - 4 hodiny podľa izbovej teploty. Rúru zapneme na 240 stupňov a na dno položíme prázdny plech, ktorý necháme dobre zohriať.
Do prázdneho plechu pred pečením vlejeme 1 - 2 dcl vody. Formu s chlebom vložíme do strednej časti rúry.
Pečieme pri 240 stupňoch prvých 10 minút, potom znížime na 200 stupňov a pečieme ešte 30 minút. Ak kôrka zhora tmavne, v priebehu pečenia ju môžeme prikryť alobalom.
Upečený chlieb necháme 5 minút postáť vo forme, potom vyložíme na mriežku a necháme celkom vychladnúť. Výborným tipom je kombinácia chlebíka spolu s orechovým maslom a džemom.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.