VIDEORECEPT: Hráškový krém

porcie

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

ingrediencie

1/2 ks

cibuľa

2 plátky

maslo

30 g

pór biela časť

2 vetvičky

čerstvý tymián

350 g

mrazený hrášok

soľ

čierne korenie

cukor

500 ml

kurací vývar

100 ml

33% smotana

Vynikajúci krém, ktorý svojou farbou dokonale privolá jar :)

Na masle si orestujeme na jemno nakrájanú cibuľku spolu s pórom asi 3 minútky.

Pridáme čerstvý tymián a mrazený hrášok, premiešame.

Podľa chuti osolíme, okoreníme a ocukríme.

Podlejeme horúcim vývarom tak, aby bol hrášok zakrytý.

Privedieme k varu a varíme asi 8 minút, aby si hrášok zachoval krásnu zelenú farbu.

Následne pridáme smotanu a premiešame.

Zmes rozmixujeme ponorným tyčovým mixérom na hladký krém.

Hráškový krém ešte prepasírujeme cez sitko, aby sme získali naozaj najjemnejší krém.

Servírujeme ihneď.

Ohodnotiť recept

hodnotenie