Zapekaná cuketa s dresingom

Cuketu nastrúhame na strúhadle, posolíme a necháme chvíľu postáť (vodu vylejeme). V hrnci si na oleji osmažíme najemno nakrájanú cibuľu a pridáme cuketu. Dusíme asi 5 minút a odstavíme z ohňa. Necháme vychladnúť a pridáme vajcia, soľ a korenie podľa chuti. Poriadne premiešame a nakoniec pridáme strúhanku približne 4PL alebo viac, alebo menej. Záleží či z toho chcete mať chlieb, alebo zapekanú cuketu :) Celú hmotu vylejeme do vopred vymasteného plechu cca 1 cm hrúbka a dáme zapiecť do rúry 180°C na 20 min (aby vrch trochu zhnedol). Ja som to robil v plynovej rúre, musel som to piecť asi 40 min pri miernom ohni.

Dresing si pripravíme nasledovne: Do misky si vylejeme kyslú smotanu, pridáme 3 strúčiky cesnaku (pretlačené), soľ, olivový olej, korenie a nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Všetko pomiešame a dáme do chladničky.

Ako prílohu si uvaríme zemiaky, ktoré na tanieri posypeme vňaťou. Ako prílohu č.2 môžeme zvoliť miešaný zeleninový šalát.