Slepačia polievka "Ujházy"

Sliepku starostlivo očistíme a vložíme do väčšieho hrnca. Pridáme celú cibuľu, zalejeme väčším množstvom vody a postavíme na oheň. Keď sliepka takmer zmäkla, pridáme očistenú, nakrájanú zeleninu, na ružičky rozobratý karfiol, hríby a hrášok. Osolíme, okoreníme a varíme pomalým varom dovtedy, kým mäso úplne nezmäkne.

Hotovú polievku necháme niekoľko minút oddychovať a potom ju precedíme. Z polievky odoberieme asi pol litra a vyvaríme v nej cestoviny. Zeleninu a vykostené mäso vložíme do polievkovej misy, pridáme cestovinu a polievku. Ihneď podávame.