Cheesecake s marmeládou

Rúru dáme vyhriať na 150°C a okrúhlu formu na pečenie torty vymastíme maslom.

Na miernom ohni rozpustíme maslo a medzitým pomelieme alebo poriadne rozpučíme sušienky. Zalejeme ich maslom, premiešame a sušienkovú hmotu natlačíme do formy. Korpus vložíme do rúry a pečieme približne 8 minút.

Medzitým si pripravíme syrovú plnku. V miske zmiešame syr s cukrom, potom po jednom pridáme vajíčka, citrónovú šťavu, kôru a nakoniec vanilkový extrakt. Ku koncu primiešame kyslú smotanu a syrovú plnku nalejeme na predpečený sušienkový korpus.

Na vrch dáme lyžice marmelády a pomocou špajdle, nožíka alebo lyžičky urobíme na povrchu mramorový vzor. Cheesecake vložíme do rúry a pečieme približne 60 minút. Upečený ho necháme vychladnúť a vložíme stuhnúť do chladničky.