- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Dukátové buchtičky, sladká klasika. Často sme ich mávali v pondelok v školskej jedálni. Ale takéto domáce jemné buchtičky z kysnutého cesta, upečené do zlatista a preliate hodvábnou žĺtkovou omáčkou... To je poklad :)
Do väčšej misky dáme múku, rozmrvené droždie s cukrom, zalejeme vlažným mliekom, zakryjeme a necháme vykysnúť kvások. Potom pridáme vajcia, rozpustené maslo, soľ a nastrúhanú citrónovú kôru. Zamiesime cesto, misku zakryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť.
Cesto prepracujeme rukami a nakrájame na menšie diely. Z nich vyšúľame valčeky, ktoré nakrájame na malé kúsky. Tieto vkladáme do pekáča, vyliateho olejom. Jednotlivé kúsky sa tiež snažíme pomastiť, aby medzi sebou nelepili.
Vložíme do stredne vyhriatej rúry a upečieme do zlatista.
Po upečení buchtičky vyklopíme a mali by sa samé od seba pooddeľovať.
Krém pripravíme tak, že do hrnčeka dáme variť 2/3 mlieka s cukrom. V druhej tretine vymiešame vanilkový cukor s pudingom a žĺtkami a vlejeme do horúceho mlieka v hrnčeku. Krátko povaríme, ochutíme rumom a nalejeme na tanieriky s buchtičkami.
Komentáre
Lucia Adamčík Eckert ~ 23. január 2023 - 15:38
Milujem vaše recepty ♥️♥️ len ten olej by asi bolo dobré dopísať, že je na potretie lebo aj ja som ho naliala do cesta 😫 nevadí viac múky to spravilo a dlheeee miesenie 😂 buchtičky sú famózne a aj krém je výborný ďakujem ♥️♥️♥️
Stanka88 ~ 20. november 2021 - 12:35
Super už sa robia. Ja do krému pridávam pár kvapiek aj vanilkovej arómi a je to úplne super.
Ivana Halenkovičová ~ 28. február 2021 - 19:51
KaDy jeden receot od vas milujem. Ak chcem nieco nove a na istotu, zalovim u vas 🥰
ayya ~ 19. január 2021 - 13:13
Pred Vianocami sme chceli nejaké ľahké jedlo tak som skúsila dukátové buchtičky a konečne bolo cesto úplne famózne. Dokonca si recept prosila manželka môjho bratranca, ktorá je Američanka :)
emko ~ 27. január 2021 - 13:53
In reply to Pred Vianocami sme chceli by ayya
No teda, to je dukátových buchtičiek ako pre armádu :)
Pu2kina ~ 23. marec 2020 - 11:54
Dobry den, dakujem za recept, vasa stranka je vzdy moja prva volba. Dnes robim dukatove buchticky prvy krat a omylom som dala tych 100 ml oleja (cim sa mali potierat buchticky) do cesta a potom som sa divila preco to mam take riedke. Nemohli by ste dat ten olej v zozname surovin na koniec a pripisat tam "na potretie"? Dakujem a prajem vsetko dobre.
emko ~ 23. marec 2020 - 6:47
In reply to Dobry den, dakujem za recept, by Pu2kina
Opravím, vďaka :)
atreyu ~ 26. marec 2020 - 13:05
In reply to Dobry den, dakujem za recept, by Pu2kina
ten olej tam je potrebný lebo by sa cesto lepilo o seba...ak ste mali riedke cesto niečo zle ste urobili, prípadne treba dosypať múku...ja som robila včera a boli dokonalé...
emko ~ 26. marec 2020 - 5:21
In reply to ten olej tam je potrebný lebo by atreyu
Krásne, ďakujem :)
nebraska ~ 12. december 2020 - 6:00
In reply to ten olej tam je potrebný lebo by atreyu
ako to ale potom je s tymi 100ml? Kolko z toho ide do cesta a kolko na potretie?
StankaM ~ 28. marec 2015 - 4:55
vynikajúce a keďže sme veľká rodina,tak som spravila z dvojitej dávky a zvýšilo sa iba málinko
svetlany40 ~ 20. február 2015 - 3:33
Dneska bola mlsna nalada a tak kuk na Bonvivani pozriet nieco dobre.....tu to je , podarili sa 😘