Bábovkám som prepadla len nedávno. Celé detstvo som ich nejako nemusela, prišli mi ako také suché koláče, bez krému, bez ovocia, proste nuda. Našťastie sa ľuďom chute sa menia a ja som si zamilovala bábovky :) A tak skúšam recepty, testujem cestá a vyberám pre vás to najlepšie. Inšpiráciou pre tento recept bola bábovka od Maškrtnice, ktorú som dávnejšie zhliadla na jej instagrame. Piekla menšiu dávku v remoske, ja som si však recept upravila na klasickú bábovkovú formu a toto je ona – orechová bábovka. Cesto je vďaka orechom vláčne, odľahčené jogurtom a malo by zvládnúť aj bezlepkovú múku. Ak ju vyskúšate, dajte mi vedieť.
Orechová bábovka
- 5 vajec
- 120 g cukru
- štipka soli
- 250 g jogurtu
- 100 g rozpusteného masla
- 200 g mletých orechov
- 200 g múky (použila som polohrubú, ale môžete dať aj špaldovú, celozrnnú či vyskúšať bezlepkovú variantu)
- 8 g prášku do pečiva
- 1/2 ČL vanilky
Vajcia, cukor a štipku soli ušľaháme do peny. V mixéri to trvá asi 8 minút. Zľahka metličkou postupne vmliešame ostatné suroviny. Cesto vylejeme do formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Pečieme na 165 °C 60 minút podľa skúseností s rúrou.
Ak vyskúšate orechovú bábovku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.
Ela
Vyborny recept! Rychla,jednoducha priprava a chutna nadychana babovka. Dakujem :)
To ma teší, že recept chutil Terezka! Ďakujem za vyskúšanie a tvoj komentár :)
Ela
Skvelý recept. Práve som ju dopiekla a chutí naozaj výborne. Použila som špaldovú múku a namiesto masla som dala kokosový olej. Dakujem za recept.
Som rada že chutilo, áno recept je variabilný. Tak vďaka za tvoje obmeny Jani :)
Pridávam svoju skúsenosť. Po Vianociach mi ostalo ešte dosť orechov, tak som hľadala vhodný recept, a znova som ho našla u teba Elenka. Ďakujem. Trochu som ho vianočne refreshla, pretože milujem medvedie labky. Tak som si pomer rozpusteného masla dala na 60 g masla+40 g bravčovej masti, a miesto vanilky som použila škoricu. Nám to chutilo :-)
Evi pozdravujem za a ďakujem ti za skúsenosť. túto bábovku mám veľmi rada, už ju musím upiecť, len mám práve pokazenú rúru :(
Inak tá bravčová masť je zaujímavý tip, ja ju občas nahradím maslom pri kváskovom pečení, tak skúsim aj tu v bábovke.
Ďakujem za skvelý a jednoduchý recept
3 bielka z 5 som vyšlahala do peny a tiež som použila kokosový olej a 1/2 dávky špaldovu múku, Bábovka je vyborná, vláčna a prudko orechová ❤️
Mám radost, že chutila, Alenka! ďakujem za vyskúšanie! :)
Dnešok bola premiéra – prvýkrat som piekla bábovku vôbec. Skúsila som tento recept – bábovka sa podarila a chutila celej rodine. Vydržala asi tri hodiny :) trošku som improvizovala – pridala kúsky horkej čokolády a namiesto jogurtu , ktorý sme nemali, som použila kyslú smotanu a mlieko. Skvelý recept,ďakujem za zdieľanie :) vyskúšam aj ďalšie recepty.
skvelé vylepšenia Ivetka, ďakujem za tipy a teším sa, že chutila :)
Výborný a rýchly víkendový recept :). Použila som 100 g vlašských orechov a 100 g mandlí. Pre krátkosť času som dala 100 ml oleja (nie roztopeného masla, aby som nemusela čakať kým maslo vychladne), no moja bábovka je taká hutnejšia a mokrejšia (nie ako klasická bábovka, ktorú som väčšinou jedla), ale chutná. Pri tom množstve orechov, ktoré je v ceste som rozmýšľala či je vôbec potrebné nejaký tuk pridávať. Čo myslíš Ela?
Ahoj Marika, áno je hutnejšia, neskúšala som ju bez tuku navyše, no možno by to stálo za to. Keď sa odhodlám, určite doplním do receptu:) Ela