Kysnutý cibuľový koláč

Kategorie receptu: Slané pečivo

Suroviny:

250 g polohruba muka
13 g cerstve drozdie
100 az 120 ml sladke mlieko
5 PL olej
1/2 CL cukor
1 plytka CL sol
Olej na vymazanie formy
Napln :
4 vacsie cervene cibule
150 g oravska slanina
4 jarne cibulky aj s peknou zeleneou vnatou
150 husta kysla smotana, alebo creme fraiche
3 vajcia
cerstvo mlete korenie
sol

Postup

Z mlieka odoberieme par lyzic, ohrejeme ho na letnu teplotu a rozdrobime do neho drozdie. Pridame cukor a lyzicu muku. Zamiesame a nechame vzist kvasok.

Kvasok vlejeme do muky, pridame olej a prilejeme teple mlieko…zacneme vypracovavat cesto. Pocas spracovania som vsypala este asi lyzicu muku. Vypracovane cesto nie je prilis huste.
Prikryjeme ho a nechame kysnut. To moje rastlo asi hodinu.
Cibulu ocistine a nakrajame na tenke rebra, slaninu nakrajame na kocky.

V kastrole rozohrejeme 2 PL oleja a poprazime na nom slaninu, potom pridame cibulu a nechame ju restovat do zmaknutia. Zlahka osolime a posypeme cerstvo mletym korenim.
Vyssiu formu kde budeme kolac piect, vylejeme olejom a cesto v rukach roztlacime ……polozime ho do formy a rukami ho roztahame a vytapkame po celom dne formy.
Na cesto prelozime udusenu cibulu a slaninu…aj s vypekom. Ak mate vypeku malo, tak este pokvapkajte cesto olejom. Vsetko pekne rozlozime rovnomerne po ceste.
Jarnu cibulku ocistime a nakrajame na pruzky aj so zelenou vnatou a tu pokladieme po udusenej vrstve.
Hustu kyslu smotanu, alebo creme fraiche rozmiesame s 3 vajcami, posolime a pokorenime a vylejeme na cibulu.
Dame piect na 180 az 200 stupnov cca 20 az 30 minut (podla mojej plynovej rury)
Kolac rozkrajame a podavame

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3297

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 16.07.2014 16:22