končiace aukcie | návod na inzerciu | časté otázky | podmienky inzercie | ponuka reklamy | kontaktujte nás... |
Členstvo | Inzerenti | Testovanie | Súťaže 1 | Diskusie | Fotky | Magazín | Blogy | Návody | Bývanie | Recepty | Vtipy |
CUKROVINKY |
martina p. (mauka) ID 8602 | zobrazit další recepty ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 8 návštěvníkov) Espresso "macarons" s karamelovým krémom[ recept č. 34234 zo dňa 14.11.2010 ] POTREBNÉ PRÍSADY 85 g mandlovych lupienkov,ale.celych vylupanych mandli * 150 g praskoveho cukru * 1 CL instatnej kavy * 3 velke (aspon 1,2 az 3 dni odstate) bielky * 66 g krystal.cukru * 1 CL vanilk.esencie KREM: skaramelizovane salko,maslo POSTUP PRÍPRAVY Po dlhom obdivovaní všetkých tých dokonalých macarons na zahraničných foodblogoch,som sa s malou dušičkou pustila do tých svojich....vedela som ,že príprava je hotová alchýmia,ale bola to pre mňa výzva...tak som si naštudovala všetky možné manuály,a pustila sa do toho...ako vidíte ,výsledok veru nie je moc podobný originálu,čiže len potvrdzujem,že je to proste "alchýmia"...:) OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI pomelieme si mandlove lupienky..snazime sa co najjemnejsie... pridame k nim praskovy cukor,a kavu,a melieme,a melieme...az nam vznikne uplne hladka mucka... tu presypeme cez sitko...najhrubsie kusky ,kt.nam neprejdu cez sitko,bud skusime pomliet este raz,alebo ich proste nepouzijeme..mne ich zostalo velmi malo,takze nechybali:) mali by sme dostat aspon takuto jemnu mandlovo cukrovu mucku... potom zacneme slahat bielky aj s vanilkovou esenciou...je naozaj velmi dolezite,aby to boli starsie(cize odstate bielky)a aby boli izbovej teploty..slahame ,kym zacnu vytvarat jemnu penu... potom zacneme postupne zaslahavat cukor...a slahame ,kym su krasne leskle...tu som spravila chybu,kt.sa podla mna odrazila na vzhlade mojich macarons..bielka som moc preslahala,az uplne do tuha..prv som myslela,ze to tak ma byt..ale ,ked som neskor prezerala video manualy,zistila som,ze bielkova pena ,nema byt uplne pevna,ma byt jemna,leskla,ale nie tak tuha,ako napriklad ,ked robime "Pavlovu"....na zaklade toho su potom macarons krasne leskle a hladke aj po upeceni..ale kedze ja som mala celu zmes tuhsiu,mojim chybala po upeceni ta povestna lesklost... do bielkov postupne a opatrne,po mensich davkach, zamiesavame mandlovu mucku.. pripravime si vrecko na zdobenie..a pouzijeme hladku okruhlu spicku,kt.priemer by mal byt tak 1cm... na papier na pecenie vytlacame kruhy,ja som si ich aj naznacila,ale nakoniec som spravila moc malinke..a dalsiu davku som sa snazila uz vacsie...mali by mat priemer asi tak 5 cm...takto na plechu ich nechame odstat cca 20 minut,..cize ked sa ich jemne dotknete ,povrch by mal byt zasuseny,a nemal by sa vam lepit na prst... ruru si predherejeme na cca 140 C,a plech s macarons si podlozime este jednym rovnako velkym plechom..to vam pomoze,aby sa spodok nepiekol moc rychlo,co moze mat za nasledok popraskanie..ale mne aj tak niektore popraskali:(..pecieme ich cca 15-16 minut..treba odsledovat..vrch by mal byt pevny.. nechame ich uplne vychladnut na plechu,a medzitym si pripravime krem...cize si len vyslahame salko s maslom... vychladnute spajame kremom,a mozme ich odlozit do vzduchotesnej nadoby..vydrzia ze vraj 4az 5 dni...ale nam velmi chutili aj za cerstva..chutia sladucko,hlavne po mandliach.a v nasom pripade aj po kave a karamele:) Dobru chut a vela stastia pri vyrobe!!!!!!:) OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI |
Celkom: 23 (zobrazuje sa 1-20) | 1, 2 ďalšie >> |
Katerina K. (KacaKa) ID 183606 (10.4.2011, 0:06) | |
Martinka, tak som sa konecne odvazila...ale prvy plech je katastrofa No nevzdavam to |
|
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (10.4.2011, 12:22) | ||
Katka,to ma mrzi macarons su take zradne,veru drzim palceky pri dalsich pokusoch | ||
ODPOVEDAŤ |
Helena H. (guedaluz) ID 131911 (15.12.2010, 16:12) |
Mauka, prípadne iné baby, prosím vás, kde dostanem vanilkovú esenciu? A neviete mi náhodou poradiť, v ktorom obchodnom reťazci nájdem syr Philadephia? Ďakujem |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (15.12.2010, 17:22) | ||
Helenka,vanilkovu esenciu dostat v predajniach Marks and Spencer,a Philadelphiu asi v Metre.. | ||
ODPOVEDAŤ |
Silvia D. (Silvia0) ID 17330 (5.12.2010, 13:30) | |
Martinka su krasne , ja som sa tiez konecne odhodlala ale nie su take peknucke http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=760301 ale zato chutili velmi |
|
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (5.12.2010, 14:02) | ||
Silvinka, mas ich prekrasne kiez by sa aj mne raz take podarili | ||
ODPOVEDAŤ |
sylvia r. (sisaxxl) ID 117702, mimibazar.sk/sisaxxl (1.12.2010, 0:01) | |
Martinečka,mám v chladničke pár bielkov a rozmýšľam ,čo s nimi.žeby macarons Môžem bielka nechať aj dlhšie v chladničke?Ja by som to tak k Vianociam .Po upečení vydržia koľko asi?Nezvlhnú? | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (1.12.2010, 16:16) | ||
Silvinka,no,ono tie bielka by mali byt tak maximalne 5 dnove asi..takze do vianoc asi nie ja som minule robila macarons z takych bielkov,co som mala v chladnicke dlhsie,a teda vobec sa nevydarili ale tak ktovie cim to bolo po upeceni vydrzia asi tak do tyzdna.. | ||
ODPOVEDAŤ |
sylvia r. (sisaxxl) ID 117702, mimibazar.sk/sisaxxl (2.12.2010, 10:37) | |||
ako počítam ,tak počítam...do Vianoc mi tam ešte pár dní chýba No neviem,čo vymyslím.Ale aj tak,ďakujem za radu | |||
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (2.12.2010, 10:51) | ||||
ODPOVEDAŤ |
Adriana S. (adrika280) ID 34442 (20.11.2010, 0:29) | |
Matka, ved ich mas peknucke Obdivujem ta, ze si sa odhodlala urobit ich. Ja sa odhodlavam uz ani neviem ako dlho Snad odkedy som v Anglii. Aj ked je to cukrovinka z francuzskej kuchyne aj tu su dost rozsirene a oblubene. Mam dost receptov, ale nikdy som sa nevedela rozhodnut, ktory vyskusat Pri tvojich receptikoch sa vzdy pokocham aj pri nadhernych foteckach, nevynimajuc ani tuto z macarons. Krasny recept, krasna fotka PS: aj profilova sa mi paci | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (20.11.2010, 20:34) | ||
Adrika,moc dakujem a zaroven ta chcem povzbudit ,ze sa do nich mozes smelo pustit ty by si to urcite zvladla lavou zadnou,to skor ja si netrufam na niektore tvoje receptiky takze smelo do toho | ||
ODPOVEDAŤ |
Eva K. (evekei) ID 31604 (16.11.2010, 17:23) |
Martinka waaaauuuu!!! To je ale príjemné prekvapeníčko po dlhom čase mojej absencie na MMB ma tu uvítať takouto vychýrenou cukrovinkou ako sú macarons Obdivujem Mati, sú také krásne, krehunké a určite aj papuľke lahodiace Ja toto malé chutné pečivko taktiež považujem za vysokú školu pečenia a neviem, neviem, či by som pri ich pečení tak dobre obstála ako ty. Inak ja som si vždy myslela že oni sa nerobia cez tú trubičku, ale že je na ne nejaká šablóna tak ako na laskonky takže aj teraz som ostala prekvapená keď som sa v postupe dočítala o trubke no najvyšší čas prinavrátiť sa ku kuchárčine, lebo načisto kulinársky ohlúpnem |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (16.11.2010, 18:06) | ||
jej,dakujem,Evka tesim,ze sa ti pacia,a ty si na ne mozes trufnut lavou zadnou,ved ty si sikulkaaaa a kulinarske ohlupnutie sa ti urcite nemoze prihodit ty srandistka | ||
ODPOVEDAŤ |
Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (16.11.2010, 2:11) | |
MAtka, o com to tu prosim ta rozpravas?? Ved su nadherne!!!! Klobuk dole! Ja sa pred vianocami chystam trosku vysantovat na macarons, chcem urobit jedle darceky pre par dobrych kamosiek KEdze som ich uz skusala, viem ako na to, myslim, ze to vobec nie je az taka veda, treba len dodrzat potrebne zasady. Este raz, vuav vuav vuav, ten krem musi byt uzasny!! |
|
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (16.11.2010, 7:56) | ||
Andrejka,dakujeeem ty ale vies povzbudit no,nie su zleee,ale chyba mi na nich ta lesklost... ale vcera som trosku patrala po nete,a nasla som celkom dost aj takychto nelesklych,hlavne v tejto farbe,tak som sa trosku upokojila hej,aj ty si skusala?mas aj niekde foto na blogu??... a vies ,ze aj ja som prave vcera uvazovala,ze napeciem ich aj na vianoce,planujem v cervenej a v zelenej farbe,nech su vianocne | ||
ODPOVEDAŤ |
Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (16.11.2010, 13:02) | |||
matka, piekla som ich v auguste. Necham na MMB na ne odkaz, ak by sa niekto chcel podujat na ich upecenie. Ja som ich raz piekla presne podla toho isteho receptu ako Anetka, tiez totalne fiasko, ale nedalo mi to, zacala som studovat, hladat, citat...nasla som dva super clanky, tie som si prelozila, spracovala do podrobna a potom som sa do toho vopred poucena pustila a vyslo to!! treba len dodrzat urcite dolezite zasady a potom sa to podari podla mna kazdemu |
|||
ODPOVEDAŤ |
sylvia r. (sisaxxl) ID 117702, mimibazar.sk/sisaxxl (15.11.2010, 22:11) | |
Maťka,opäť niečo vynikajúce Ja by som sa teda na to určite nedala | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (16.11.2010, 7:57) | ||
Sylvika,dakujem netreba sa toho bat za pokus nic nedas | ||
ODPOVEDAŤ |
Monika P. (sponkaX) ID 14917, mimibazar.sk/sponkax (15.11.2010, 18:38) | |
Maťkaaaa veď hovorím, to musíš raz vydať O dva dni pečiem kolegovi na krstiny, tak vyskúšam aj takúto novôtku snáď ohúrim | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (16.11.2010, 7:59) | ||
Monika,moc dakujeem skus ich napiect trosku vopred,keby sa nahodou nevydarili,aby si mala zalozny plan predsa su tie macarons taka trosku alchymia drzim palce | ||
ODPOVEDAŤ |
Aneta S. (ssassanka) ID 40362 (15.11.2010, 9:26) | |
wwaaaaaaw Matka, si macherka, akoze... mas u mna absolutne uznanie. co sa tyka macarons, ja som stratila nervy hned pri prvom fatalne zufalom pokuse | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (15.11.2010, 10:11) | ||
aaale cosi ,Anetka ved ani tie moje nie su vydarene akoze vyzeraju aj chutili fajn,ale nie su to proste macarons v ich pravej podobe..ale snad nabuduce a nezufaj,ved u teba zohral rolu len zly recept..sa stavim,ze keby si skusala tieto,alebo nejaky iny dobry recept,urcite by sa ti podarili..som si ista ja som zas moc preslahala bielky,a este mam pocit,ze aj ta kava mi tam trosku poskodila..lebo ja som pouzila taku tu zmes jacobs 2 v 1,a ta mala take hrubsie zrnka trosku..lepsie je pouzit normalne nejaku instatnu,a rozomliet ju spolu s mandlami a cukrom | ||
ODPOVEDAŤ |
Aneta S. (ssassanka) ID 40362 (16.11.2010, 12:10) | |||
musim uznat ze ten tvoj recept vyzera ovela doveryhodnejsie ako ten, podla ktoreho som vtedy postupovala ja. podla toho tvojho musi nieco vyjst, aj keby sa to moc nepodobalo na macarons, tak bude z toho nieco dobre. kdezto tie moje sa vtedy uplne zliali do jednej hmotny, ma skoro urvalo. ked raz naberiem odvahu, tak sa do toho pustim | |||
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (16.11.2010, 12:19) | ||||
nebooj,podla mna sa do toho bez obav mozes pustit ja sa ich chystam zopaknut uz tento vikend mame ist totizto pozriet kamoskam babetka,tak by ich mozno sladka odmena potesila drz palce | ||||
ODPOVEDAŤ |
Irena W. (irmuska) ID 105511 (15.11.2010, 9:23) |
Maťka Skláňam sa pred tebou, že si sa do nich pustila a teda podľa mňa sú krásne, jedna ako druhá. Ja som si už dávno povedala, že toto nie je recept pre mňa, hoci tiež obdivujem ich krásu. Takže |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (15.11.2010, 10:13) | ||
dakujem moc,Irenka ale som is ista,ze ty by si to urcite hravo zvladla..nie je sa coho bat,staci len postupovat presne podla pravidiel | ||
ODPOVEDAŤ |
andrea o. (hillary) ID 61659 (14.11.2010, 21:32) | |
Maťka kráááásne neviem ako chutia macarons ešte som ich nejedla ale poobzerané mám toho dosť a tie tvoje vyzerajú krásne ja nemám odvahu ich skúšať , ako píšeš je to hotová alchýmia tak aspoň takto poobzerám po iných šikulkách | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (14.11.2010, 22:44) | ||
Andrejka,moc dakujem ale ja myslim,ze ty by si to urcite zvladla a ono je to celkom sranda,skusat,a vymyslat,ako by sa to asi mohlo zadarit len keby to cele tak dlho netrvalo | ||
ODPOVEDAŤ |
Darina B. (danda3) ID 104195 (upravené 14.11.2010, 19:51) | |
Martinka, nádherné macarons, neviem, či by som si na ne trúfla, nádherná , ako vždy!!! | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (14.11.2010, 19:48) | ||
dakujem,Darinka ty by si si urcite mohla trufnut,ved ty si specialistka na vsakovake cukrovinky | ||
ODPOVEDAŤ |
Darina B. (danda3) ID 104195 (14.11.2010, 19:51) | |||
Si zlatá, ďakujem(ale skôr na tie nepečené), no veď uvidíme, potom dám vedieť! | |||
ODPOVEDAŤ |
Marta G. (Egreska) ID 53992, mimibazar.sk/egreska (14.11.2010, 19:11) |
Matka super ja sa tiež na ne odhodlavam už hodnú chvilu ale ešte stale si netrufam naozaj na tých zahraničnych strankach vyzeraju úžasne a hraju všetkými farbami a plnkami krasne sa ti vydarili,nie je o čom |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (14.11.2010, 19:49) | ||
Martuska,tak moje su len taky slaby pokus o macarons.. ale moc dakujem,niekedy este urcite vyskusam aj tie farebne..tie ma tiez velmi lakaju | ||
ODPOVEDAŤ |
Slavka H. (Archaa) ID 84161 (14.11.2010, 18:35) | |
Matka más ich suprové,ja som macarons robila nedávno ale nevysli mi také krásne ako tebe si sikulka | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (14.11.2010, 18:55) | ||
dakujem moc ,Slavka i ked ja moc nie som s nimi spokojna..idem k tebe nakuknut.. | ||
ODPOVEDAŤ |
Iveta S. (yvett) ID 11052 (14.11.2010, 17:35) | |
ak aj tak úžasne chutia ako vyzerajú, tak potom niet nad čím rozmýšľať a treba ich čím skorej vyskúšať , už aj odkladám receptík - mňaaaaaaaaam | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (14.11.2010, 18:56) | ||
budem rada,ak vyskusas,Ivetka | ||
ODPOVEDAŤ |
Eva H. (Evitchka) ID 26145 (14.11.2010, 14:09) |
Matka moja, uuuuuuuzasneeeeee som paf z tvojich krasnych makroniek tu su to oblubene kolaciky ale mna zatial nenapadlo upiect ich doma a teraz ked vidim, ze je to nie je len tak sup sup, mas moj velikansky obdiv a fotka je carovna, velmi krasna inspiracia |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (14.11.2010, 15:01) | ||
Evulicek,ale cosiiiii tie moje su predsa na mile vzdialene od tych krasnych origos macarons... tak ale snad raz sa mi to podari dakujem moc,ze si k tym mojim taka milosrdna a budem rada,ak sa mozno niekedy inspirujes | ||
ODPOVEDAŤ |
Ivana K. (IvanaKC) ID 156112 (14.11.2010, 13:47) | |
Martinka vyzerá to skutočne ako také čarovanie, na to by som si netrúhla, preto skláňam pomyselný klobúk | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (14.11.2010, 15:02) | ||
Ivanka,dakujem ale niet za co sklanat ,taky francuz by pri pohlade na ne videl hotove "nepodarky" | ||
ODPOVEDAŤ |
Marta K. (supermarta) ID 62155, mimibazar.sk/supermarta (14.11.2010, 12:10) | |
Matka , vyzeraju velmi dobre | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (14.11.2010, 15:03) | ||
Martuska,dakujem | ||
ODPOVEDAŤ |
Martina P. (Mata406) ID 48300 (14.11.2010, 11:55) | |
impozantné Maťka veľmi krásne vydarené marons šikulka | |
ODPOVEDAŤ |
martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (14.11.2010, 15:03) | ||
ale kdeze Mati ako som uz pisala vyssie aj nizsie,su to v podstate nepodarky ale jedleee | ||
ODPOVEDAŤ |
Celkom: 23 (zobrazuje sa 1-20) | 1, 2 ďalšie >> |