Zemiakové guľky s kyslou kapustou

Name: Zemiakové guľky s kyslou kapustou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 600 g; krupica detská, 200 g; maslo, 30 g; vajce, 1 ks; soľ; slanina prerastená, 150 g; cibuľa, 1 ks; kapusta kyslá sterilizovaná, 1 pohár; soľ, 1/2 KL; cukor, 3 PL; rasca mletá, 1/2 KL; mleté mäso

redakcia, 28. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	zemiaky
200 g	krupica detská
30 g	maslo
1 ks	vajce
	soľ
150 g	slanina prerastená
1 ks	cibuľa
1 pohár	kapusta kyslá sterilizovaná
1/2 KL	soľ
3 PL	cukor
1/2 KL	rasca mletá
	mleté mäso

Postup

1
Na oleji opražíme nadrobno pokrájanú slaninu. Do vytopenej slaniny pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme. Kapustu s cukrom, soľou a rascou premiešame a dusíme domäkka. Uvarené zemiaky postrúhame najemno, pridáme krupicu, vajce, zmäknuté maslo, osolíme a vypracujeme cesto.
2
Z cesta vytvarujeme malé guľky s priemerom 2,5 cm a naplníme ich mletým mäsom alebo klobásovou zmesou. Vložíme ich do osolenej vriacej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich necháme ešte minútu povariť a scedíme.
3
Uvarené guľky premiešame s opraženou slaninou a kyslou kapustou a podávame.