Bulgur

Vegánska „hurka“

Name: Vegánska „hurka“
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky , 2 ks veľké; cesnak, 3 strúčiky; papier ryžový , 4 ks; bulgur, 1/2 hrnček; voda, 1 hrnček; zelenina mrazená , 100 g mix (hrášok, kukurica, mrkva); olej slnečnicový , 1 PL; semienka koriandrové, 1 KL; semienka horčicové, 1 KL; rasca mletá, 1 KL; paprika červená mletá, 1 KL; omáčka sójová , 1 PL; soľ, 1 PL

crenai, 10. januára 2022

Foto: crenai

Vegánska verzia hurky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bulgur #zelenina #ryžovýpapier

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
na 220 °C

Suroviny

2 ks veľké	zemiaky
3 strúčiky	cesnak
4 ks	papier ryžový
1/2 hrnček	bulgur
1 hrnček	voda
100 g mix (hrášok, kukurica, mrkva)	zelenina mrazená
1 PL	olej slnečnicový
1 KL	semienka koriandrové
1 KL	semienka horčicové
1 KL	rasca mletá
1 KL	paprika červená mletá
1 PL	omáčka sójová
1 PL	soľ

Postup

1
Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky a uvaríme do mäkka. Po uvarení zlejeme a roztlačíme na kašu.
2
Bulgur uvaríme podobne ako ryžu (varíme 15 minút na miernom ohni a necháme 10 pod pokrievkou postáť), do hrnca pridáme mrazenú zeleninu.
3
V mažiari si pripravíme semienka koriandra a horčice, rascu, papriku a dobre rozdrvíme.
4
Všetky ingrediencie zmiešame dohromady a plníme do ryžového papiera.
5
Uložíme na plech, potrieme olejom a pečieme 10 minút z oboch strán pri 200°C.
6
Podávame s pečivom a kyslou prílohou.