Torta - Jankov vláčik

smailikova, 13. augusta 2012

Torta vznikla na oslavu 1. narodenín môjho syna. Keďže je veľmi teplo, vymysleli sme si šťavnatú tortu plnú ovocia, ktorú môže bez výčitiek aj Zobraziť celý popisTorta vznikla na oslavu 1. narodenín môjho syna. Keďže je veľmi teplo, vymysleli sme si šťavnatú tortu plnú ovocia, ktorú môže bez výčitiek aj oslávenček :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

orechový korpus:
4 ks	vajec
180 g	práškového cukru
170 g	polohrubej múky
100 g	mletých orechov
13 g	vanilkový cukor
8 g	PDP
7 PL	studenej vody (tureckej kávy)
1 PL	rumu
1 PL	oleja
Základný korpus: (pečieme 3x)
4 ks	vajec
160 g	kryštálového cukru
160 g	polohrubej múky
2 g	PDP
4 PL	horúcej vody
pomarančový krém:
0,5 litra	mlieka
1 ks	pomarančový puding
1 ks	pomaranč
2 PL	maizeny
250 g	mascarpone
1 ks	vanilkový cukor
šľahačkový krém:
0,5 litra	šľahačky
100 g	bielej čokolády
250 g	mascarpone
jahodový krém:
0,3 litra	mlieka
40 g	jahodového pudingu
125 g	mascarpone
250 g	tvarohu
100 g	práškového cukru
okrem toho:
	džem podľa chuti (višňový, jahodový)
	maliny
	čučoriedky
	poťahová hmota

Postup

1
Upečieme si orechový korpus a následne aj 3x základný korpus (ja som nechala 2x žltý a 1x som pridala nastrúhanú čokoládu) na plechu vystlanom papierom na pečenie.
2
Pomarančový krém: Z mlieka, pudingu, maizeny a 3PL cukru si pripravíme klasickým spôsobom puding. Pomaranč zbavíme šupiek , nakrájame na malinké kúsky. Spojíme s vychladnutým pudingom a mascarpone.
3
Šľahačkový krém: (pripravíme večer pred plnením) uvaríme si 0,5 litra 33% šľahačky s bielou čokoládou - pozor nenecháme vrieť, len aby sa rozpustila čokoláda. Na druhý deň vyšľaháme šľahačku a spojíme s mascarpone.
4
Jahodový krém: Z mlieka a pudingu si uvaríme puding do ktorého zašľaháme ostatné suroviny.
5
Korpusy si na plechu rozrežeme na 4 časti. Vrstvíme: orechový korpus-džem-pomarančový krém-biely korpus-džem-maliny-jahodový krém-biely korpus-džem-čučoriedky-šľahačkový krém-korpus s čoko hoblinkami. 1. korpus vytvarujeme do tvaru vláčika. Boky som zdobila poťahovou hmotou z penových cukríkov a na vrch som nakopila ovocie. Malému veľmi chutila :)