Teplý jarný ázijský šalát

Name: Teplý jarný ázijský šalát
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: cinska kapusta mensia, 1/2 ks; jarna cibulka na drobno nakrajana, 2 ks; cibuľka malá, 1 ks; fazuľka zelená, 100 g; hrasok mlady cely, 100 g; mrkva mladá, 2 ks; fazulove klicky, 125 g; kurací vývar, 100 ml; kuracie prsia, 350 g; zazvor nakrajany nadrobno, 2 cm; feferónka červena , 1 ks; cinsky ryzovy ocot, 1 lyzica; sladká čilli omáčka, 2 lyzice; cesnak, 2 struciky; sol,mleté čierne korenie; vajce, 2 ks; koriander vňať, 3 lyzice; olej rastlinný, 4 lyzice

2010, 2. júna 2010

Foto: 2010

Volam to radsej salat lebo cina sa robi vzdy zo surovej zeleniny nikdy nie z mrazenej a tato kombinacia je velmi rychlo pripravena aby Zobraziť celý popisVolam to radsej salat lebo cina sa robi vzdy zo surovej zeleniny nikdy nie z mrazenej a tato kombinacia je velmi rychlo pripravena aby nestratila chrumkavost co sa neda spravit z mrazenej zeleniny. Takze teply azijsky salat z cinskej kapusty ,cerstvej zelenej fazulky , mladeho zeleneho hrasku , fazulovych klickov a mladej mrkvy s kuracimi prsiami a koriandrovou omeletou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 ks	cinska kapusta mensia
2 ks	jarna cibulka na drobno nakrajana
1 ks	cibuľka malá
100 g	fazuľka zelená
100 g	hrasok mlady cely
2 ks	mrkva mladá
125 g	fazulove klicky
100 ml	kurací vývar
350 g	kuracie prsia
2 cm	zazvor nakrajany nadrobno
1 ks	feferónka červena
1 lyzica	cinsky ryzovy ocot
2 lyzice	sladká čilli omáčka
2 struciky	cesnak
	sol,mleté čierne korenie
2 ks	vajce
3 lyzice	koriander vňať
4 lyzice	olej rastlinný

Postup

1
Klasicka cina sa robi ze vsetko sa nakraja na drobno a samostatne sa pripravuju ingrediencie ktore sa na koniec zmiesaju.V nasom prida sme isli na moderny "fusion" kde suroviny boli poukladane na seba. Takze zeleninu ( mrkvu , cibulu,jarnu cibulku, cesnak,jarnu fazulku , zazvor cinsku kapustu a cervenu feferonku -nemusi byt ) pokrajame na velmi jemne jullien, aby sa co najrychlejsie pripravila.Mlady hrasok a fazulove klicky nepotrebuju skoro ziaden cas pripravy cca. 1minuta prehriat.
2
Kuracie prsia sme pokrajali na tenke sliziky.Vo woku sme do rozohriatoho oleja dali osmazit trosku cibule a cesnaku pridali kuracie prsia oprazili podliali vyvarom ochutili a pridali trosku koriandru a podusili cca. 10 minut do makka. Do woku sme do horuceho oleja dali cibulu , cesnak a zazvor a chilli oprazili pridali mrkvu, zelenu fazulku a cinsku kapustu podliali kuracim vyvarom a sladkou chilli omackou. Miesali a dusili podla chute v nasom pripade len cca 5- 7 minut cca 2 minuty pred koncom sme pridali zeleny hrasok a fazulove klicky s nasekanou koriandrovou vnatou a jarnou cibulkou ochutili solou a korenim.
3
Na panvici sme rozohriali olej a vyliali sme zmes na koriandrovu omeletu ( 2 vajicka vymiesane s 2 lyzicami na drobno nasekanej koriandovej vnate a sol ). Omeletu sme zrolovali a nakrajali na sliziky.
4
Na misku sme dali azijsku zeleninu na nu poukladali dusenu kuracinu a ozdobili koriandrovou omeletou. Tento salat je vyborny aj ako vegetarianska varianta len s omeletou na sliziky bez kuraciny.