Skoro japonský šalát z bielej reďkovky a mrkvy

Name: Skoro japonský šalát z bielej reďkovky a mrkvy
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: daikon alebo nasa biela redkvicka, 300 g; mrkva čerstvá, 300 g; ryzovy ocot alebo biely jemny, 4 lyzice; Mirin ryzove vino, 2 lyzice; sol, 1/2 lyzicky; cukor, 1 lyzica; vegeta, 1 lyzicka; sezamové semienka; voda podľa potreby

2010, 29. apríla 2010

Skoro japonský šalát z bielej reďkovky a mrkvy

Foto: 2010

Je to povodny japonsky recept na Namasu salat len prisady "dashi" ktora sa da tazko zohnat ich (polievkovy zaklad) bol zameny na Vegetu Zobraziť celý popisJe to povodny japonsky recept na Namasu salat len prisady "dashi" ktora sa da tazko zohnat ich (polievkovy zaklad) bol zameny na Vegetu a japonska biela redkva daikon bola nahradena nasou, preto pisem skoro japonsky -ale chutovo velmi podobne. Je to velmi rychly a jednoduchy recept ktory sa pouziva aj ako naklada verzia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

300 g	daikon alebo nasa biela redkvicka
300 g	mrkva čerstvá
4 lyzice	ryzovy ocot alebo biely jemny
2 lyzice	Mirin ryzove vino
1/2 lyzicky	sol
1 lyzica	cukor
1 lyzicka	vegeta
	sezamové semienka
	voda podľa potreby

Postup

1
Osupanu redkvicku a mrkvu nakrajame (nestruhame) najlepsie na V krajaci na zapalky na tenko. Tradicne v japonsku posolia redkvu ( daikon ) a mrkvu a zleju stavu, aby bol nalev vyraznejsi. Ja som robil "skoro recept" tak som stavu nezlial tak som nemusel pridat tolko vody a nalevu. Spravime si nalev z rozrobenej vegety ( ked mame dashi v prasku tak z toho)v troske vody (alebo aj maggi kocku), pridame ryzovy ocot alebo biely ocot a mirin ryzove vino a trosku cukru.
2
Vsetko premiesame a nechame odstat min. 10 minut, ale tento salat je naozaj dobry az na druhy den, ked prejde chutami.V japonsku tento salat nakladaju ako nasu calamadu do flias vtedy sa prida viac vody - nalevu. Servirujeme ozdobene troskou sezamovych semienok- nemusi byt.( mi sme mali cierne tak sme pridali tie). Inak daikon redkvicka sa pouziva aj v tradicnom lekarstve pre mnozstvo enzymov ktore rozkladaju tuky plus obsah vitaminu C.Hovori sa ze ma proti rakovinove vlastnosti.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

2010

2010 29. apríla 2010 o 10:08

jedna poznamka,
ja som to robil z daikonu velkej bielej redkve, poriadne uzavriet do nadoby lebo ked sa odlozi do ladnicky ma dost prenikavu vonu.

@zareaguj

Pekný komentár

marlen

marlen 29. apríla 2010 o 11:57

dve moje obľúbené suroviny, vyskúšam zatiaľ bez ryžového vína a octu (noha ma nepustila na nákupy)takže s jablčným octom ktorý a predsa len dodám pravý silný vývar. čierne bodky na tom vyzerajú zábavne!

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 29. apríla 2010 o 19:00

To musí byť veľmi dobré. Mama robievala šalát z čiernej reďkve, ktorú sme dopestovali a celú zimu skladovali v pivnici. Vtedy sa čerstvá zelenina v zime skoro nevyskytovala, takže toto bolo príjemné osvieženie. Korenila ho len rascou, a bol naozaj dobrý. S vôňou to bolo podobné, ale tak voňajú všetky reďkve a reďkvičky. Takže prikryjeme a nevadí.

@zareaguj

Pekný komentár