Schwarzwaldské muffinoidné cupcakes

Postup

1. 1

   Vo vodnom kúpeli si rozpustíme horkú čokoládu s maslom. Medzitým si preosejeme múku, ku ktorej pridáme prášok do pečiva (ja som dala asi polovičku kávovej lyžičky, ale asi to bolo málo).
2. 2

   V druhej nádobe si vymixujeme vajíčko s vanilkovým cukrom, kryštálovým cukrom a s kyslou smotanou. Pridáme vychladnuté maslo zmiešané s roztopenou horkou čokoládou. Znovu zmiešame.
3. 3

   Do tekutej zmesi pridáme múku, v ktorej už máme prášok do pečiva. Pekne zmiešame. Na záver pridáme vykôstkované višne (ja som ich rozkrájala na štvrťky). Cestom naplníme nádobky na muffiny (ja som mala silikónovú formu v tvare kvetiniek) a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pseudomuffiny som piekla cca 15 minút, ale to je len orientačný čas, pretože naša rúra je všelijaká ;)
4. 4

   Keď pseudomuffiny vychladnú, asi v 2/3 výšky ich rozrežeme a vnútro polejeme višňovou šťavou. Vyšľaháme si smotanu na šľahanie so stužovačom a muffiny naplníme šľahačkou. Vršok taktiež ozdobíme šľahačkou, čokoládovými hoblinkami a višňou ;)
5. 5

   Na záver: v recepte som použila 100 g smotany na šľahanie, ale použitie viac, mne vystačila len tak tak... Pseudomuffiny mi taktiež nejak extra nenarástli, tak buď viac PDP alebo menej miešať, neviem :/