stavnate morcacie prsia

Postup

1. 1

   Blanda smör,persolja,salvia a cesnak till örte smör.Salta och peppra kalkonen och smör med örte och vitlöks smör utöver köttet.Lägg baconskivor över bröstet. Lägg fillen till eldfastform eller i långpanna tilsammans med potatis delade i halvor och scharlotenlök.Pressa appelsonsaft över.
2. 2

   Stek fillen på 150 grader,omkring 1,5 timme. Vid bruk av stektermometer är riktig temperator 65 grader. - jag lätt nå 82grader!!!!! Låt köttet vila minst en halv timme innan du skär den.
3. 3

   Riv grönkålen av stjälken (kasta bort det hårda!) .Skär bladene i strimmler.Skär applena o båtar Fräs grönkål och applen i olivolja ett par minuter.Tillsätt ponjenötter,smaka med salt och peppar.Riv lite parm ost till slut. Häll stekskyen från kalkonsfille till kastrullen och ge uppkok.Reducera lite.Tilsätt balsamicpvinäger. Skär kalkonfille i skivor,servera med potatis och lök,nystekt grönkål och äpple och balsamicosås.
4. 4

   Med sötåotatis. Skala och dela i mindrebitar.Koka de i lättsalt vatten.Tildatt smör och mosa potatis till fin mos.Smaka med salt och peppar. Kalkon kan man servera med gröna bönor som du kokar 1 min.Lägg bönorna i en skål tillsammans med hackad röd lök,bacon från kalkonen,valnötter och torkade brusnice. Lägg lite vinägret och oliolja,dijon och cotronsaft och häll på salladen. Sås till: Sila såsen från pannan över i en gryta och späd med grädde.Koka och reducera lite. Om du vill ha tjokare sås ,lägg 1 tsk.maisena redd i vatten.