Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Rybičky vyprážané

eraserhead - fotkaeraserhead, 22. marca 2012
Rybičky vyprážané
Foto: eraserhead

poznám iba latinský názov Atherina boyeri v slovenčine asi nemá ekvivalent. Čo je na nich zaujímavé že žijú aj v slanej aj v Zobraziť celý popispoznám iba latinský názov Atherina boyeri v slovenčine asi nemá ekvivalent. Čo je na nich zaujímavé že žijú aj v slanej aj v sladkej vode.

2
porcie
30 minút
príprava
5 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g
 na vyprážanie
1 ks




Postup

  1. 1

    Rybičky

    Rybičky vyprážané - obrázok 1
  2. 2

    Hlavu oddelíme od tela, vyberieme vnútornosti a chrbtovú kosť. Tieto rybičky sa zvyčajne konzumujú celé, keďže som ich však pripravoval aj pre ostatných, tak som sa pohral. Recept kde sa použijú celé pridám neskôr.

    Rybičky vyprážané - obrázok 2
  3. 3

    Dôkladne umyjeme a osušíme.

    Rybičky vyprážané - obrázok 3
  4. 4

    Zľahka obalíme v múke

    Rybičky vyprážané - obrázok 4
  5. 5

    vyprážame v oleji

    Rybičky vyprážané - obrázok 5
  6. 6

    vypražené dáme na papier ktorý vsiakne prebytočný tuk. Ukladajte na plátky citróna a ešte teplé podávajte. Soľ a citrón použite už na hotové jedlo.

    Rybičky vyprážané - obrázok 6

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
2010
2010
ale ma to v slovencine equivalent , uplna spica...cheers
tak ako tieto v Castellammare del Golfo.



@zareaguj
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
ja som jedla presne takto upravene cerstve sardely bez cistenia a k vinku boli vynikajuce, boli take male, ze sa to hadam ani cistit nedalo, ale ako hovoria chorvati: to zdravo :-)
@zareaguj
6144_1300490150 - profilový obrázok
boris111
boris111
Podľa mňa sú to ančovičky. V Čechách ich dostať ako grundle.
@zareaguj
12714_1308900259 - profilový obrázok
rybarkuchar
rybarkuchar
Neviem či sú to ančovičky, vyzerajú podobne. S ančovičkami mám len nedobré skúsenosti. Prvý krát som si ich objednal v rybárskej bašte, celkom to ušlo, potom som ich kúpil mrazené - katastrofa, ani pes ich nechcel. Potom som to vyskúšal s čerstvými - presne podľa receptu, tiež to nebol žiadny zázrak. Robievam niečo podobné s "našimi" rybami - belice, červenice ... Je to babračka, no výsledok stojí za to. Robím ich trochu prislolené a pikantné, konzumujú sa za studena a hodia najmä k pivu.
@zareaguj
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
ancovicky su sardely, po chorvatsky inčuny, aspon teda ja to viem takto
@zareaguj
9971_1527448149 - profilový obrázok
eraserhead
eraserhead
@afataga máš pravdu sardela európska (Engraulis encrasicolus) zaužívaný názov Ančovička
 eur-lex.europa.eu/Notice.do?mode=dbl&lng1=sk,en...
〈=&lng2=bg,cs,da,de,el,en,es,et,fi,fr,hu,it,lt,lv,mt,nl,pl,pt,ro,sk,sl,sv,&val=519197:cs&page=&hwords=null
 www.svps.sk/potraviny/rapidalert_t.asp?roky=2011&am...


Žiaľ bežne sa stretávam v obchode s tým že názov absolútne nekorešponduje s obsahom, nedávno mi na návšteve ponúkli maslové sušienky keď som si pozrel zloženie bolo tam uvedené: maslo 3% keby aspoň 44,41% ........
aj tu na varecha som postrehol nejaké maslové pagáčiky ktoré neobsahujú ani 1g masla
@zareaguj
1x nephilim
1262_1303813951 - profilový obrázok
bozulka
bozulka
Celé sardinky som vyprážala v Chorvatsku.Na Váhu sme chytávali ostrieže, stiahnuté z kože,s hlavou sa vybrali aj vnútornosti a potom sa vysmážali v pikantnej múke do červena...k tomu flaštičku vlašáku..pár priateľov a sme ako v raji.Len škoda,že po povodni pred pár rokmi ostrieže sa nejako vytratili.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Mne pripomínajú malé pirane, ale sú zlatučké, nech sa volajú akokoľvek, ja by som si z nich dala.
@zareaguj
24717_1355489030 - profilový obrázok
lusinkab
lusinkab
Nie som si ista,ale nepouzivaju sa tieto rybky aj v Ukrajinskej kuchyni?viedela som uz davnejsie jeden dokument v tv o ich priprave,loveni a spracovani a v urcitej casti tejto krajiny su velmi oblubene a tradicne jedlo.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@lusinkab ,:) pozri vyssie co som ja pridal som si objednal nedavno v jednej velmi peknej casti Sicilie - Castellammare del Golfo.
Mas ich super, moje boli kusok vacsie a uz viem preco su drahe ... je to babracka.Moje su v naleve cakaju na party.



@zareaguj
24717_1355489030 - profilový obrázok
lusinkab
lusinkab
@2010 domaca uloha splnena :-)))) Moj je sice *palermitano* a oni pouzivaju nazov ako vo vascine fritto misto....sciabbacheddu je tradicne jedlo z oblasti Messina male vyprazane rybky :-) a su specificke pre tuto oblast a sciabacheddu znamena vlastne nazov siete ktora sa pouziva na lovenie tychto ryb odvodene od "sciabica" co je rybarska siet :-) aspon tak mi to bolo vysvetlene......oni urcite ako vies, kazda cast Sicilie ma tie svoje tradicne jedla ktore su typicke pre ten dany region a kazda cast ma svoj vlastny dialekt.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre


Tipy na recepty z Varechy

Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu (videorecept)

Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu (videorecept)

Teľacie karé s bryndzovou omáčkou a plnenými baby zemiakmi

Teľacie karé s bryndzovou omáčkou a plnenými baby zemiakmi

Kuracie mäso s pórom (fotorecept)

Kuracie mäso s pórom (fotorecept)

Piškótová roláda s lekvárom (fotorecept)

Piškótová roláda s lekvárom (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Božena, Nova Dubnica

Božena, Nova Dubnica

Ivana, Štúrovo

Ivana, Štúrovo

Marek , Považská Bystrica

Marek , Považská Bystrica

Marcela, Považská Bystrica

Marcela, Považská Bystrica

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Prebuďte ich k životu: Ako správne nachystať sušené hrozienka na konzumáciu a pečenie

Prebuďte ich k životu: Ako správne nachystať sušené hrozienka na konzumáciu a pečenie

Samé dobroty: Krtkova torta na plech aj kapustové fliačky. 15 najsledovanejších aprílových videoreceptov

Samé dobroty: Krtkova torta na plech aj kapustové fliačky. 15 najsledovanejších aprílových videoreceptov

Už sa červenajú: 3 finty, ktoré využijete počas celej jahodovej sezóny

Už sa červenajú: 3 finty, ktoré využijete počas celej jahodovej sezóny

Vytiahnite zo špajzy: Máte zásoby nasušených húb ešte od leta? Uvarte si z nich voňavé rizoto z jedného hrnca

Vytiahnite zo špajzy: Máte zásoby nasušených húb ešte od leta? Uvarte si z nich voňavé rizoto z jedného hrnca



Redakčné tipy z Varechy
  1. Tradičná mrvenička, halušky, rezance, alebo vyskúšate aj niečo nové? 10x drobné závarky do polievky Magazín Varecha: Tradičná mrvenička, halušky, rezance, alebo vyskúšate aj niečo nové? 10x drobné závarky do polievky
  2. Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu TV Varecha: Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu
  3. Piškótová roláda s lekvárom Zákusky: Piškótová roláda s lekvárom
  4. Ako správne nachystať sušené hrozienka na konzumáciu a pečenie Magazín Varecha: Ako správne nachystať sušené hrozienka na konzumáciu a pečenie


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu
    Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Piškótová roláda s lekvárom (fotorecept) Piškótová roláda s lekvárom +fotopostup
  2. Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu (videorecept) Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu +video
  3. Teľacie karé s bryndzovou omáčkou a plnenými baby zemiakmi Teľacie karé s bryndzovou omáčkou a plnenými baby zemiakmi
  4. Kuracie mäso s pórom (fotorecept) Kuracie mäso s pórom +fotopostup
  5. Grilovaná hliva s tarhoňou Grilovaná hliva s tarhoňou
  1. Taštičky so slivkovým lekvárom a s orechom podľa herečky Evy Pavlíkovej Taštičky so slivkovým lekvárom a s orechom podľa herečky Evy Pavlíkovej
  2. Makovec z acidka s ríbezľami (fotorecept) Makovec z acidka s ríbezľami +fotopostup
  3. Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom (fotorecept) Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom +fotopostup
  4. Medové rezy s karamelovou plnkou (fotorecept) Medové rezy s karamelovou plnkou +fotopostup
  5. Torta s lesným ovocím a lemon curd Torta s lesným ovocím a lemon curd
  6. Piškótová roláda s lekvárom (fotorecept) Piškótová roláda s lekvárom +fotopostup
  7. Rascová polievka s vločkami, zeleninou a vajíčkom Rascová polievka s vločkami, zeleninou a vajíčkom
  1. Makovec z acidka s ríbezľami (fotorecept) Makovec z acidka s ríbezľami +fotopostup
  2. Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom (fotorecept) Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom +fotopostup
  3. Medové rezy s karamelovou plnkou (fotorecept) Medové rezy s karamelovou plnkou +fotopostup
  4. Torta s lesným ovocím a lemon curd Torta s lesným ovocím a lemon curd
  5. Kuracie soté na horčicovo-dubákovej omáčke (fotorecept) Kuracie soté na horčicovo-dubákovej omáčke +fotopostup
  6. Ryža na marocký spôsob Ryža na marocký spôsob
  7. Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami (videorecept) Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami +video
  1. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  2. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  3. Domáca Sacherova torta Domáca Sacherova torta VIDEO
  4. Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami VIDEO
  5. Ako si doma čistíte varešky? Doprajte im dlhý kúpeľ a budú ako nové Ako si doma čistíte varešky? Doprajte im dlhý kúpeľ a budú ako nové VIDEO
  6. Kokosové ježe s lekvárom Kokosové ježe s lekvárom VIDEO
  7. Bravčové plátky s hráškovo-zemiakovou kašou Bravčové plátky s hráškovo-zemiakovou kašou VIDEO
  1. TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare
  2. Takmer bez práce: Stačí len vymiešať a upiecť. 10 receptov na koláče z jednej misy Takmer bez práce: Stačí len vymiešať a upiecť. 10 receptov na koláče z jednej misy
  3. Plný hrniec: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou Plný hrniec: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou
  4. Samé dobroty: Krtkova torta na plech aj kapustové fliačky. 15 najsledovanejších aprílových videoreceptov Samé dobroty: Krtkova torta na plech aj kapustové fliačky. 15 najsledovanejších aprílových videoreceptov
  5. Jemné cesto, chutná plnka: 8 variácií na obľúbené pité. Upečte si klasické jablkové, ale aj hruškové, makové, orechové či perníkové Jemné cesto, chutná plnka: 8 variácií na obľúbené pité. Upečte si klasické jablkové, ale aj hruškové, makové, orechové či perníkové
  6. Malá zmena s veľkým efektom: Ako jesť zemiaky, ryžu či cestoviny a nepribrať? Spravte s nimi túto jednu vec Malá zmena s veľkým efektom: Ako jesť zemiaky, ryžu či cestoviny a nepribrať? Spravte s nimi túto jednu vec
  7. Aj na viedenskú roštenku: Ako pripraviť chrumkavú restovanú cibuľku a 11 jedál, ktoré sa bez nej nezaobídu Aj na viedenskú roštenku: Ako pripraviť chrumkavú restovanú cibuľku a 11 jedál, ktoré sa bez nej nezaobídu

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Samé dobroty: Krtkova torta na plech aj kapustové fliačky. 15 najsledovanejších aprílových videoreceptov Samé dobroty: Krtkova torta na plech aj kapustové fliačky. 15 najsledovanejších aprílových videoreceptov
  2. TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare
  3. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
Ďalšie rebríčky