Rýchle hovädzie Stroganoff fotorecept

Name: Rýchle hovädzie Stroganoff (fotorecept)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: cibuľa, 2 ks; uhorky , 4 ks väčšie kyslé; vňať petržlenová, zväzok; šampiňóny, 300 g; cesnak, 3 strúčiky; mäso hovädzie, 400 g; paprika červená mletá, 3 PL; citrón, 1/2 ks; jogurt biely, 125 g; mlieko, 200 ml; ryža dlhozrná, 1 hrnček

annieway, 3. septembra 2015

Foto: annieway

Stroganoff-ruská klasika s tisíckou tvárí. Ja vám predstavujem moje obľúbené hovädzie strofanoff so šampiňónmi, kyslými uhorkami, petržlenovou vňaťou, cibuľou a bielym jogurtom. Doba prípravy Zobraziť celý popisStroganoff-ruská klasika s tisíckou tvárí. Ja vám predstavujem moje obľúbené hovädzie strofanoff so šampiňónmi, kyslými uhorkami, petržlenovou vňaťou, cibuľou a bielym jogurtom. Doba prípravy vrátane varenia mi zabrala približne 30 minút, čiže skvelé jedlo aj keď nemáte veľa času na varenie :) Dobrú chuť :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

Nálev:
2 ks	cibuľa
4 ks väčšie kyslé	uhorky
zväzok	vňať petržlenová
Stroganoff:
300 g	šampiňóny
3 strúčiky	cesnak
400 g	mäso hovädzie
3 PL	paprika červená mletá
1/2 ks	citrón
125 g	jogurt biely
200 ml	mlieko
Ryža:
1 hrnček	ryža dlhozrná

Postup

1
Najprv si pripravíme nálev. Cibule rozkrojíme priečne napoly a nakrájame na tenké prúžky. uhorky nakrájame na kolieska a zväzok petržlenovej vňate nakrájame nadrobno. Všetko vložíme do jednej misy, premiešame, osolíme, okoreníme a podlejeme šťavou z kyslých uhoriek, odožíme bokom.

2
Šampiňóny si nakrájame na rôzne kúsky, ja som maličké šampoňóny rozkrojila iba napoly, väčšie na štvrtiny a najväčšie na plátky. Na prudkom plameni osmažíme v olivovom oleji so štipkou soli.

3
Keď máme šampiňóny osmažené dozlatista, pridáme nálev. Najprv ho však v rukách vyžmýkame od prebytočnej uhorkovej šťavy. (cca hrsť si ešte necháme, a hotové jedlo ním dozdobíme)

4
Hovädzie mäsko nakrájame na pásiky, čím užšie tým lepšie.

5
Následne si mäsko rovnomerne obalíme v mletej červenej paprike.

6
Nálev vyberieme z panvice a opäť si ho odložíme bokom, pridáme trochu olivového oleja a mäsko si na prudkom plameni osmažíme z oboch strán kým nezmäkne.

7
K mäsku pridáme odložený nálev a necháme ešte 5 minút spolu prevrieť. Následne pridáme biely jogurt a mlieko. Premiešame, necháme zovrieť a odstavíme.