Pražma rajčiny Pachino, rozmarín, olivy ..... fotorecept

Postup

1. 1

   Pokiaľ možno čerstvé........

   
2. 2

   Rybu zbavíme šupín a dôkladne umyjeme. Celú rybu podľa potreby osolíme a okoreníme čerstvo zomletým korením a vložíme jej do brucha dve vetvičky rozmarínu a jeden strúčik cesnaku. Môžeme ju pripraviť aj so šupinami, záleží či jedávate aj kožu z ryby.

   
3. 3

   Rajčiny Pachino umyjeme a nakrájame na polovicu.

   
4. 4

   Ryby uložíme na plech kde sme dali 4 KL olivového oleja extra virgin, pridáme na polovice nakrájané rajčiny Pachino, čierne olivy bez kôstiek a kapary.

   
5. 5

   Pridáme zvyšok cesnaku a rozmarínu ktorý natrháme na menšie časti, zomelieme ešte trochu čierneho korenia a všetko polejeme dvoma kávovými lyžičkami olivového oleja extra virgin.

   
6. 6

   Dáme piecť do vyhriatej rúry 200° na 25 minút (pamätajte že ryba sa musí upravovať 10 minút na každých centimeter a pol svojej hrúbky). Keď je ryba hotová vyberte ju z plechu a uložte na teplé miesto. Prílohu vráťťe naspäť do rúry na 5-10 minút, tak aby bola pekná dozlatova. Dajte rybu na tanier, pridajte rajčiny Pachino, olivy, kapary a všetko posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Ešte jedna rada: jednotlivé ryby môžete ukladať na pečiaci paper, uľahčíte si ich vyberanie a zabránite ich rozpadnutiu počas manipulácie.