Polievka z pečeného karfiolu a cesnaku fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si väčší karfiol a 2 celé hlavičky cesnaku.

   
2. 2

   Vrchnú časť cesnaku zrežeme, pokvapkáme olejom a zabalíme do alobalu. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C.

   
3. 3

   Karfiol umyjeme, osušíme, rozoberieme na ružičky a rozložíme na plech. Karfiol zľahka potrieme malým množstvom oleja a vložíme do vyhriatej rúry k cesnaku. Cesnak pečieme cca 45 minút, karfiol 35 minút.

   
4. 4

   Medzitým si očistíme a nakrájame cibuľu, mrkvu a zeler.

   
5. 5

   Pripravíme si tymián, čierne korenie a soľ.

   
6. 6

   Keď je karfiol a cesnak upečený, necháme ho chladnúť. Vo väčšom hrnci rozohrejeme 2PL oleja a poprášime lyžicou múky.

   
7. 7

   Keď začne múka chytať farbu pridáme nakrájanú mrkvu, cibuľu a zeler. Na miernom ohni opražíme cca 3 minúty.

   
8. 8

   Pridáme nahrubo mleté čierne korenie a tymian.

   
9. 9

   Zalejeme cca 1,5 l vody a necháme zovrieť. Povaríme 5 minút.

   
10. 10

    Cesnak vytlačíme zo šupky a pridáme ho k polievke. Prilejeme 1,5 l vody. Opäť privedieme k varu a varíme ďalších 5 minút.

    
11. 11

    Na záver pridáme karfiol a pod pokrievkou, za občasného miešania varíme 10 minút.

    
12. 12

    Polievku odstavíme, rozmixujeme a dochutíme soľou a čiernym korením. Servírujeme s bielym jogurtom.