Pečená zelenina v pikantnej zálievke s krúpami fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si zeleninu. Ja som mala cuketu, zeler, papriku, cherry paradajky, šampiňóny, cibuľu, cesnak, mrkvu, paštrnák, zo všetkého niečo.

   
2. 2

   Pokrájame na väčšie kúsky, cesnak necháme celé strúčky. Posolíme hrubozrnnou morskou soľou a polejeme olivovým olejom. Premiešame. Plech vyložíme alobalom a pokladieme zeleninu. Dáme piecť min. na hodinu.

   
3. 3

   Medzitým prepláchneme krúpy, použila som veľkosť "stredné". Na troške olivového oleja opražíme 2 strúčky cesnaku, pridáme krúpy, opražíme, zalejeme dvojnásobným množstvom vody a udusíme do mäkka, cca tých 20 minút. Osolíme, okoreníme, pridala som troška majoránky.

   
4. 4

   Kým sa pečie zelenina, urobíme si zálievku: olivový olej, med, soľ, MČK, malá chilli paprička, citrónová šťava, pikantná sójová omáčka a hojne petržlenová vňať. Nálevu netreba veľa, len aby obalil a dochutil zeleninu.

   
5. 5

   Zelenina po upečení by mala byť mierne skaramelizovaná. Necháme ju vychladnúť a premiešame so zálievkou. Je dobré nechať ju ešte postáť, aby sa chute prepojili.

   
6. 6

   Podávame krúpy so zeleninou. Chutí výborne spolu.

   
7. 7

   Alebo zeleninu samostatne, napríklad s mozarellou. Skúste takéto zdravé letné zobkanie :)