Kokosovo čokoládový rez s marcipánom (fotopostup)

sladkacokolada - fotkasladkacokolada, 20. decembra 2011

Kokosovú plnku som našla medzi veľmi starými receptami, doporučujem vyskúšať, je naozaj dobrá.

10-12 minút
na 180°C °C

Suroviny

180 g
6 ks
6 ks
70 g
70 g
40 g
50 g
1/2 bal.
Krém kokosový:
200 g
450 ml
275 g
6 plátkov
50 ml vlažná
4 ks
2 ks
250 ml, stužovač
Krém čokoládový:
200 ml
30 g
160 g
30 g
1 bal
15 g




Postup

  1. 1

    Vyšľaháme bielky dotuha, pri šľaháme cukor. Žĺtky vyšľaháme s olejom. Obe hmoty spojíme dohromady, ručne premiešame. Pridáme múku s práškom do pečiva.

    Kokosovo čokoládový rez s marcipánom (fotopostup) - obrázok 1
  2. 2

    Na plech si dáme papier na pečenie, vylejeme cesto a upečieme.

    Kokosovo čokoládový rez s marcipánom (fotopostup) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravíme si kokosovú plnku. Uvaríme 250 ml mlieko a zalejeme s ním kokos. Plátky želatiny namočíme do studenej vody na 15 minút. Do 200 ml mlieka dáme žĺtky a cukor a šľaháme nad parou dozhustnutia. Do vyšľahaného teplého krému pridáme vyžmýkané plátky želatiny. Premiešame, želatína sa rozpustí.

    Kokosovo čokoládový rez s marcipánom (fotopostup) - obrázok 3
  4. 4

    Bielka vyšľaháme dotuha, primiešame do vychladnutého krému.

    Kokosovo čokoládový rez s marcipánom (fotopostup) - obrázok 4
  5. 5

    Šľahačku vyšľaháme so stužovačom a primiešame do krému.

    Kokosovo čokoládový rez s marcipánom (fotopostup) - obrázok 5
  6. 6

    Upečený a vychladnutý plát prekrojíme napoly, pokvapkáme rumom. Ja som mala iba rum v ktorom som mala namočené ovocie, ale bolo to o to lepšie. Jeden plát potrieme jahodovým džemom a navrstvíme kokosovú plnku.

    Kokosovo čokoládový rez s marcipánom (fotopostup) - obrázok 6
  7. 7

    Druhý plát pokvapkáme rumom a potrieme čokoládovou plnkou. Túto časť som zabudla fotiť. Na krém uvaríme mlieko so zlatým klasom a cukrom , zabalíme do fólie , necháme vychladnúť. Po vychladnutí zmiešame s kakaom a maslom. Oba pláty spojíme plnkami k sebe.

    Kokosovo čokoládový rez s marcipánom (fotopostup) - obrázok 7
  8. 8

    Dáme stuhnúť do chladničky, potom prekrojíme na poly, dostaneme dva rovnaké rezy. Jeden ozdobíme čokoládou a druhý marcipánom.

    Kokosovo čokoládový rez s marcipánom (fotopostup) - obrázok 8

Diskusia k receptu

myalab
Tak tieto sa podobaju na profi z nasej cukrarne, urcite su ale chutnejsie. Vdaka za receptik :)


braxi
ako pacuješ s marcipánom? ja mám tvrdý ako turecký med...daj prosím vedieť...
bejgi
tak tento si určite ukladám a vyskúšam :)
sladkacokolada
Ďakujem všetkým za komentáre.
@braxi ja som mala mäkký marcipán, uchovávam ho vždy vo fólii, takže s tvrdým som ešte nepracovala.
Dievčatá ak vyskúšate, dajte vedieť ako chutil.
tetrisss
Tak toto je luxusny kolacik, urcite vyskusam, aj ked nie teraz.
janger
To je zakusok, ktory stoji za vyskusanie! :-)
sladkacokolada
@dorisa ďakujem za prianie, som v šoku, toto som fakt nečakala a hlavne ďakujem redakcii, som šťastná ani si neviete predstaviť ako!
evusik
srdečne gratulujem ku krásnej výhre :-)
zuzliak
sladkacokolada blahozelam ti k vyhre- nadherny trojfarebny zakusok ;) a tesim sa na nove zakusky a dzamkadla z novych foriem ;)
Aj ja dnes idem robit trojfarebny- Malinovo-citronovo-pistaciovy schuss :)
ancicka
Blahoželám,je to krásny darček pod stromček.
tinca
blahoželám k výhre,zaslúžená:)
tatranka
Blahoželám ku zaslúženej výhre.Koláčik sa chystám upiecť na budúci týždeň.
jozka2
voci gustu ziaden disputat,ale je to smiesne,zeman 7-10 rocne deti davaju recepty,tie predsa nemozu mat este skusenosti,je to pekne,ze maju zaujem piect s babickou ci mamkou aj ja tak robim ale dat ze pecie samo dievca hm no co narobis
benjamin82
keďže boli na tento koláčik len samé kladné komentáre a vyzerá na obrázku tak chutne, rozhodla som sa ho aj ja spraviť ...... no hrôza des s plnkami, cesto bolo ok ..... ako mám asi spraviť v 200ml mlieka 300g zlatého klasu(7,5balíčka?) a toho cukru fakt má byť 300g??? a tá kokosová plnka bola riedučkáááá len sa tak liala a veľmi sladké to bolo a tá voda čo sa spomína v popise nie je ďalej v recepte uvedená ... kde som ju mala dať? Kokosovej plnky som nakoniec mala tak na dva koláče a tej čokoládovej mi ledva vyšlo na jeden. Poraďte mi kde som urobila chybu? Sú tie uvedené množstvá v poriadku?